さまざまな種類のナッツの中で、大豆はさまざまな重要な栄養素に寄与するものです。この大豆のおかげで、あなたの体の健康をサポートするための無数の良い利点があることが知られています。
大豆は直接食べるだけでなく、軽食などさまざまな食品に簡単に作ることができます。毎日のおやつ仲間としての実用的で健康的な加工大豆とは何ですか？
しかしその前に、まず大豆に含まれる栄養素を特定して、健康的な食料源としてふさわしいものにします。
大豆の栄養素含有量
大豆は、タンパク質と繊維の優れた供給源として知られています。 172グラムの大豆の1カップには、約29グラムのタンパク質と11グラムの繊維が含まれていました。さらに、大豆には、マンガン、鉄、リン、葉酸、銅、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKなど、体にとって重要な一連のビタミンとミネラルも含まれています。
ユニークなことに、大豆にはイソフラボンが含まれています。イソフラボンは、ガンの原因となるフリーラジカルを防ぐのに役立つ抗酸化物質の一種です。同様に重要なのは、大豆は低グリセミック指数（GI）に寄与するため、糖尿病患者が安全に摂取できると考えられていることです。実際、大豆などの低GI食品は、満腹感を長持ちさせるのに役立ちます。
興味深いことに、大豆は飲み物、重い食事から軽食に至るまで、さまざまな料理に非常に簡単に加工できます。 おやつ ライト。さて、ここにオプションがあります おやつ おいしいだけでなく、健康的な大豆を加工して作られています。
家庭で作りやすい大豆加工品を使ったさまざまなおやつレシピ
1.大豆のケバブ
体重を維持しようとしている人にとって、この大豆ケバブは肉からのタンパク質源の代わりになることができます。もちろん、食物繊維が豊富で、消化がスムーズです。
ソース：food.ndtv.com 材料：
- 大豆2カップ
- 大さじ2酢
- 滑らかになるまで砕いたパン4枚
- 塩小さじ2
- にんにく大さじ2
- 小さじ黒胡椒粉
- 赤玉ねぎカップ、薄切り
- チリパウダー小さじ1または味わう
- 揚げる油
- 付け合わせ用レモン
作り方：
- 油とレモンを除いて、すべての材料を大きなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- ケバブに似た、丸くて細長い形にすべての材料を形作ります。次に、それを約1時間冷やして固めます。
- フライパンに少量の油を中火にかけます。
- あらかじめ形成されたケバブを最初の面から次の面に向かって炒めます。すべての面が完全に調理されるまでこれを行います。
- 調理したケバブを取り出して水気を切ります。
- ケバブを皿にのせ、レモンまたはお好みで飾ります。
- 大豆ケバブは準備ができています。
2.大豆バニラアイスクリーム
大豆だけで簡単に美味しいアイスクリームが作れます。はい、この加工大豆は、日中に食べるのがおいしいだけでなく、野菜を原料としているので健康的です。補足として果物の小さなスライスを追加することもできます。
材料：
- 粉砂糖カップ
- 卵4個、卵黄のみを取る
- 小さじ1コーンスターチ
- 豆乳2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大豆1カップ
作り方：
- 卵黄、砂糖、大豆、コーンスターチをボウルに入れ、なめらかになるまでかき混ぜて混ぜます。
- 豆乳を中火にかけます。次に、前の生地の混合物に豆乳を注ぎます。
- バニラエッセンスを混合物に加えます。
- よく混ぜた材料と豆乳を、とろみがつくまで加熱します。
- 火が通ったら、しばらく冷ましてから冷蔵庫に3〜4時間入れ、生地が固まるのを待ちます。
- サービンググラスを準備し、グラスにアイスクリームを注ぎます。好みに応じて大豆のトッピングを加えることができます。
- 大豆バニラアイスクリームをお召し上がりいただけます。
3.大豆ヌガー
美味しい大豆製品を試してみたいのですが、それほど時間はかかりませんか？特にあなたがすでに空腹であるがあまり時間がないならば、この1つの食物はオプションでありえます。どうぞ、以下のレシピをチェックしてください。
ソース：thedailymeal.com材料：
- 大豆1カップ、調理されるまで焙煎して色が変わる
- ドライフルーツ盛り合わせ1カップ（好みに合わせて調整可能）、細かく切る
- カップハニー
- 塩小さじ
- 大さじ1の食用油
作り方：
- フライパンを中火にかけ、食用油を塗る。
- 大豆とドライフルーツの小片を混ぜます。
- ドライフルーツを混ぜた大豆を均等に広げて鍋に入れます。
- 蜂蜜と塩を別の鍋で均等に分散するまでかき混ぜ、次に中火から強火で加熱し、絶えずかき混ぜます。
- はちみつと塩の混合物の鍋が本当に熱くなったら、刻んだ果物と調理した大豆を少しずつ加えます。すべての材料が完全にコーティングされるまでよくかき混ぜます。
- まだ熱いうちに、ヌガーを分けますミディアムサイズまたは好みに合わせて調整してください。
- 少し冷やすと、大豆ヌガーが食べられます。
