栄養

ケーキの5つのより健康的なバター代替品

ケーキを焼くのが好きで、新しいケーキを作りたいですか?バターを別の材料に置き換えることができるかもしれません。バターを代用すると、ケーキの脂肪とカロリーを減らすことができます。これは、ケーキを食べるのが好きで、体重を減らしたいと思っている人にとって確かに有益です。では、バターの代わりに使える材料は何ですか?

ベーキングにおけるバターの使用

ケーキを作るとき、存在しなければならない主要な成分の1つはバターです。バターは、ケーキ料理をより美味しくし、適切な食感にする重要な成分です。実際、焼くときにバターの量を間違えると、ケーキが失敗し、食感が乾燥し、味が鈍くなる可能性があります。

バターは、ケーキ生地を柔らかく統一し、ケーキの色を明るくする材料です。バターは焼きたての生地の空気を束ねることができるので、ケーキの食感は軽くて柔らかくなります。これでケーキの味が美味しくなります。

バターの代わりに、より健康的なさまざまな成分を使用できます

ケーキを焼くときはバターがとても重要ですが、バターで代用することもできます。だから、カロリーや脂肪の少ないケーキを作りたいという方は、この方法を試してみてください。バターを他の材料に置き換えてケーキを作ることも、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人にとっては代替手段になる可能性があります。

バターの代わりに使用できる材料のいくつかは次のとおりです。

1.ココナッツオイル

ココナッツオイルは、1グラムのバターに対して1グラムのココナッツオイルの比率でバターを置き換えることができます。バターをココナッツオイルに置き換えると、ココナッツオイルは悪い脂肪を多く含む傾向があるバターと比較して、良い脂肪を含む傾向があるため、ケーキをより健康にすることができます。

ただし、ココナッツオイルで作ったケーキの味は少し違うかもしれません。この味の変化の程度は、使用するココナッツオイルの種類によって異なります。未精製のココナッツオイルは、精製プロセスを経たココナッツオイルと比較して、ケーキの味をココナッツのようにします。

2.オリーブオイル

ココナッツオイルだけでなく、バ​​ターの代わりにオリーブオイルを使用することもできます。バター1カップで、オリーブオイル1カップと交換できます。これは、バタークッキーに通常見られる悪い脂肪、コレステロール、ナトリウムを減らすための優れた方法です。

バターをオリーブオイルに置き換えることは、フルーツやナッツを含むケーキのレシピや、おいしい味のケーキに最適です。ただし、オリーブオイルは、固形脂肪を必要とするケーキレシピや、次のようなクリームを必要とするケーキレシピの適切な代替品ではありません。 フロスティング ケーキ。

3.ギリシャヨーグルト

脂肪やカロリーをあまり加えずにタンパク質を加えてケーキを柔らかくしたい場合は、バターをギリシャヨーグルトに置き換えるのが良い方法です。

ケーキのレシピにギリシャヨーグルトを使用すると、ケーキの味も甘くなるので、砂糖をたくさん加える必要はありません。ケーキスティックを作るには クリーミー やわらかく、ヨーグルトが使えます 完全な脂肪。 バター1カップをギリシャヨーグルト1カップに交換するだけで、ケーキがより健康的で美味しくなります。

4.アボカド

この果物はバターの代わりにもなります。アボカドには、健康的な脂肪だけでなく、多くの重要な栄養素(ビタミンKやカリウムなど)が含まれています。バター1グラムをアボカド1グラムに置き換えるだけです。最初にアボカドを滑らかにすることを忘れないでください。アボカドはあなたのケーキに自然な緑色を与えることができます。

5.アップルソース

アップルソースは、ケーキのカロリーや脂肪を増やすことなく、ケーキを柔らかくすることができます。また、アップルソースはケーキに甘みを与えることもできるので、砂糖をたくさん加える必要はありません。リンゴの繊維含有量は、ケーキのサービングに繊維を追加します。レシピに従って、1グラムのバターを1グラムのアップルソースに置き換えます。