料理は、料理の過程から食べるまでの楽しい活動です。しかし、キッチンは病気が広がる場所になり得ることをご存知ですか？適切な食品衛生を維持する方法に興味がありますか？
食べ物をきれいに保つ方法は？
食品に関連する、または一般的に呼ばれる病気 食中毒 そしてしばしば消化器系に関連付けられています.
これは、準備する食品が細菌、ウイルス、または寄生虫で汚染されている場合に発生する可能性があります。その結果、下痢、嘔吐、発熱を特徴とする食中毒を経験する可能性があります。
したがって、あなたの食べ物と台所を清潔に保つことが重要です。以下は、コピーできる調理中にキッチンの清潔さを維持するためのヒントです。
1.石鹸で手を洗います
食品や食料品に触れる前に、特に生の食品、ゴミ箱、ペットに触れてトイレに行った後は、石鹸で手を洗う必要があります。
料理や食事をする前に、手に細菌がないことを確認することが重要です。有害なバクテリアは、手から食品や調理器具に非常に簡単に広がる可能性があります。
手指衛生を確保するために手を洗うことに加えて、調理時にプラスチック手袋を使用することができます。特に風邪や下痢の場合。
調理中に突然くしゃみや咳をするときは、口と鼻を覆う必要があります。手で覆う場合は、石鹸でもう一度手を洗う必要があります。
風邪をひいている場合は、調理する食品に咳や風邪を引き起こすウイルスが広がらないように、調理時にマスクを着用する必要があります。
2.果物や野菜を洗う
果物や野菜の皮をむくなど、加工する前に冷水で果物や野菜を洗うと、食品の汚れを取り除くのに役立ちます。
果物や野菜をきれいな流水で数分間洗ってから、加工または提供してください。
3.バクテリアやウイルスに汚染されやすい食品を分離する
家禽を含む生肉などの食品成分には、触れるものすべてに簡単に広がる有害な細菌が含まれている可能性があります。また、ナイフやまな板などの食器や調理器具もあります。
したがって、相互汚染を避けるために、生の食品成分、特に生の肉をすぐに食べられる食品から分離する必要があります。
チップ:
- 可能であれば、生肉やその他の食品用に別のまな板またはまな板を使用してください。
- まな板、食器、調理器具は、生の肉、鶏肉、魚介類に触れた後、石鹸と水で洗ってください。
- 生肉、鶏肉、またはシーフードに使用したばかりの皿に調理済みの食品を置かないでください。
4.適切な温度に調理します
食品の衛生状態を確保するために、特定の種類の調理材料は、有害な細菌を殺すために適切な温度で調理する必要があります。以下は、WebMDの健康サイトによる食品を調理するためのいくつかの温度規則です。
- 少なくとも摂氏62度のグリルおよびグリルした肉。
- すべての鶏肉（鶏肉、七面鳥、鴨肉）は摂氏73度まで調理する必要があります。
- 牛肉を少なくとも摂氏71度まで調理します。
- 卵黄と白身が調理されるまで卵を調理します。
5.食品を冷蔵庫に保管します
食品を冷蔵庫に保管すると、食品中のバクテリアの繁殖を防ぐことができます。冷蔵庫の温度を摂氏4度以下に設定し、 冷凍庫 摂氏-17度よりも暖かくはありません。
チップ:
- 生鮮食品、惣菜、残り物は冷蔵または冷凍してください。
- 低温または室温で冷凍された食品は絶対に解凍しないでください。必要に応じて、冷蔵庫の水、冷気、または 電子レンジ.
- 冷蔵庫の冷気が最適に分配されるように、冷蔵庫を過密にしないように注意してください。
きれいに保つために適切な食べ物を捨てる
どれくらいの期間保存されているかわからない場合、食べ物の臭いが悪い場合、または見た目が本来とは異なる場合は、調理したい食べ物を捨てることができます。
また、賞味期限を過ぎた包装食品も廃棄してください。
同様に、調理済み食品が生の食品と混合されている場合。これは、病気の原因となる細菌感染の発生を回避しながら、食品衛生を維持するために行われます。
