大豆は、さまざまな種類の食品を作るために広く使用されているマメ科植物の一種です。その製品はインドネシアでも日常の食品として消費されることが多く、その中には豆乳、豆腐、テンペなどがあります。
残念ながら、この1つの成分にアレルギーを持っている人がいます。大豆アレルギー反応はどのように見えますか、そしてそれをどのように扱いますか？
人が大豆にアレルギーを起こす理由は何ですか？
大豆アレルギーは、特に乳幼児や子供によく見られる食物アレルギーの一種です。多くの場合、アレルギーは乳児期から大豆ベースの処方への反応で発症します。
大まかに言えば、アレルギー反応は、反応を引き起こす食品からの物質の用語であるアレルゲンにさらされたときに免疫系の過剰な反応が原因で発生する可能性があります。
このアレルギーを持つ人々では、免疫システムが大豆中のタンパク質を危険な脅威として誤って識別します。そのため、体は免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を生成します。この抗体は、ヒスタミンやその他の化学物質を血流に放出する信号を送信します。
ヒスタミンの放出は大豆たんぱく質とも戦い、かゆみ、口の周りのヒリヒリ感、その他の症状などのさまざまな反応を引き起こします。
人が大豆アレルギーを発症するリスクを高めるいくつかの要因があることに注意してください。これらの要因には、家族歴、年齢、およびその他のアレルギーが含まれます。
アレルギーはあなたの食物に隠された原因です
あなたやあなたの子供にアレルギーのある家族がいる場合、それらを発症するリスクは高くなります。食物アレルギーはまた、子供、特に乳幼児に発生しやすい傾向があります。さらに、他の食品にアレルギーがある場合は、大豆に対する感受性を高めることができます。
しかし、小児期に発生する大豆アレルギーは通常、年齢とともに消えます。大豆アレルギーをお持ちの方も、他の種類のマメ科植物を食べたときに必ずしも反応するわけではありません。
アレルギー反応が起こったときに現れる可能性のある症状
大豆による食物アレルギーの症状は、一般的に軽度の症状にすぎません。通常、反応はアレルゲンを食べてから数分から数時間以内に起こります。そのさまざまな症状は次のとおりです。
- かゆみを伴う発疹、
- 皮膚の赤い発疹、
- 皮膚の発赤、
- 口の周りのかゆみやうずき、
- 唇、舌、顔など、体のいくつかの部分の腫れ、
- 胃のけいれん、
- 吐き気と嘔吐、
- 下痢、
- 風邪をひく、
- 喘鳴、そして
- 息苦しい。
まれに、大豆アレルギーがより重篤な症状を引き起こすこともあります。アナフィラキシーショックと呼ばれることが多い症状は、生命を脅かす可能性があるため、非常に危険です。兆候のいくつかは次のとおりです。
- 息切れを引き起こす喉の腫れ、
- 血圧の急激な低下
- 弱った脈拍、そして
- めまいと意識の喪失。
喘息または他のアレルギーを持っている人は、アナフィラキシーショックを受けやすい可能性があります。
大豆アレルギーの治療法は？
アレルギーの可能性が心配な場合は、医師の診察を受けてください。特に大豆を摂取した後、反応が数回起こった場合。
診察中、医師は、どのような症状が現れるか、以前にどのような食品を摂取したか、いつ症状が発生したか、どのくらいの期間症状があったかなど、あなたが感じる症状について尋ねます。医師はまた、あなたとあなたの家族の病歴に、遺伝性アレルギーの可能性があるかどうかを判断するように依頼する場合があります。
次に、いくつかのフォローアップ食物アレルギーテストを受けて、アレルギーの存在を確認する必要があります。アレルゲン曝露テストでは、皮膚の刺し傷または血液検査を行って、体内の抗体の数を測定します。
あなたが大豆アレルギーと診断された後、あなたの医者は抗ヒスタミン薬を処方するかもしれません。抗ヒスタミン薬はアレルギーの治療法ではありませんが、アレルギー反応の症状を和らげることができます。
購入できる市販の抗ヒスタミン薬には、ジフェンヒドラミン、セチリジン、ロラタジンなどがあります。大豆を含む食品を誤って食べてしまった場合は、すぐにこの薬を服用して症状を軽減してください。
あなたのアレルギーがよりひどい場合、医者はあなたにエピネフリンの自動注射の形で薬を与えます。重度のアレルギー反応やアナフィラキシーショックの症状が出た場合は、すぐに大腿上部にエピネフリンを注射する必要があります。その後、できるだけ早く医師の診察を受け、症状が治まるのを待たないでください。
大豆を含む食品を食べないことでアレルギー反応を防ぎます
出典：Food＆Nutrition Magazine 大豆製品に近づかないことで食物アレルギーを予防することが最善の方法です。確かに、大豆食品はさまざまな製品や日常の料理によく使用されるため、大豆食品を避けることは非常に困難です。
あなたを助けるために、することは、パッケージに記載されている成分の組成に関する情報ラベルを読むことです。大豆は、缶詰の肉やスープなどの予期しない食品にも含まれることがあります。したがって、成分の組成を読むことは非常に重要です。
大豆そのものに加えて、避けるべき食品は次のとおりです。
- 豆乳には、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルトなどのさまざまな製品が含まれています
- 大豆粉
- 知る
- テンペ
- 味噌
- 枝豆
- 大豆油
- しょうゆ
- しょうゆ
- 大豆タンパク質（濃縮、加水分解、または単離）
- 納豆
大豆レシチンと精製大豆油（フレーバーオイルではない）を含む食品もあります。チョコレートコーティングやマーガリンなどの製品では、レシチンを使用して、より均一で一貫したテクスチャーを提供することがよくあります。
レシチンを含む食品は、タンパク質含有量が非常に低いため、一部の大豆アレルギー患者にとって安全であると言われています。しかし、あなたはまだする必要があります 医師に相談する 不要な反応を避けるためにそれを消費する前に。
