ブロイラーチキンは、レストランのメインメニューとして非常に一般的に処理されるブロイラーです。 ファストフード。肉がたっぷり入った大きめのサイズなので、このタイプの鶏肉が好きな人は多いです。しかし、ブロイラーは健康に良いのでしょうか？さあ、次の記事で答えを見つけてください。
ブロイラーチキンとは何ですか？
ブロイラーは、市場に出回っている最高品質の鶏のさまざまな種を交配した結果として生まれたブロイラーです。この種の鶏肉は、広々とした快適なケージに入れ、後で生産される肉の品質を維持するために高品質の飼料を与えるなど、特別な処理を施して飼育されています。
それだけでなく、ブリーダーはさまざまな病気を避けるために鶏の健康を維持するために多くの特別な治療法も提供しています。
他の種類の鶏肉と比較して、ブロイラー鶏肉は比較的速く、短い成長期間を持っています。これは、農家が最高のブロイラー鶏の種と高栄養飼料を使用しているためです。
1か月以内に、ブロイラーの鶏肉を販売して消費する準備が整います。
ブロイラーと放し飼いの鶏、どちらが健康的ですか？
ブロイラーは、在来の鶏よりも太くて大きく見えます。栄養価と栄養価を見ると、この2種類の鶏肉にも大きな違いがあります。
ブロイラーは、成長を促進するために特別な飼料や特定の薬を与えられているため、在来の鶏と比較して脂肪が多く含まれています。在来の鶏とは違います。
村の鶏は特別な扱いなしで飼育されています。放し飼いの鶏は通常庭で放し飼いにされ、自分の餌を探すために残されます。飼育されている場合、農家は乾燥米などの普通の食料のみを提供します。
それでも、脂肪含有量は皿の中の鶏皮の有無にも依存します。放し飼いの鶏肉であろうとカントリーチキンであろうと、皮付きの鶏肉は皮なしの肉よりも50カロリー多くなります。したがって、ブロイラーチキンであろうと放し飼いチキンであろうと、適切な方法で処理されれば、どちらも同じように健康に良いのです。
健康のためにブロイラーチキンを食べすぎることの危険性
多くの人は、すべてのブロイラーは間違いなく健康に良くないと考えています。しかし、これらの養鶏が規則に従った方法で世話をされれば、これらの鶏は在来の鶏と同じくらい健康で栄養価が高いです。
残念ながら、多くの鶏肉生産者は、可能な限り多くの利益を上げながら、鶏肉の需要の増加に対応するために不正行為を行っています。抗生物質を使用して人工ホルモンを注射することを切望している養鶏業者についてのニュースを時々聞くインドネシア人にとっては見知らぬ人ではありません。
これらの薬は両方とも、鶏の成長を加速するだけでなく、生産コスト、鶏の世話、飼料の使用を節約するために使用されます。一方、抗生物質や合成ホルモンなどの薬物の含有量は、鶏肉を食べる人間にさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。たとえば、アレルギー反応、食中毒、細菌感染、抗生物質耐性、生殖器系障害など。まあ、これは危険です。
幸いなことに、最近、政府は動物飼料への抗生物質の使用を禁止しました。ビスニスのページから引用された、農業省の家畜および動物衛生局長のI Ketut Diarmitaは、2018年以降、動物飼料に抗生物質を使用しないことを強調しました。これらの規則に違反する人は誰でも、政府はそうしません。運用ライセンスを取り消すことを躊躇します。
ブロイラーチキンを正しく処理および調理するためのヒント
鶏肉は入手が簡単で手頃な価格であるだけでなく、栄養価の高い食品の供給源でもあります。鶏肉も簡単にさまざまな種類の料理に加工できます。スープ、リカリカ、ミートボール、バラド、カレー、シチューなど、さまざまなものから始まります。それで、一週間に何回鶏肉を食べますか？
加工は簡単ですが、鶏肉の調理は不注意であってはなりません。それを消費する前に、あなたはあなたが調理している鶏肉が完全に調理されていることを確認しなければなりません。その理由は、調理が不十分な鶏肉は健康に害を及ぼす可能性があるためです。
十分に調理されていない鶏肉には、さまざまな病気を引き起こす可能性のある細菌がまだ含まれていることが懸念されています。さらに、生の鶏肉に存在する病気の原因となるバクテリアは、凍結プロセスを経ても死ぬことはありません。これは、食品安全の専門家であり、ノースカロライナ州立大学の教授であるベンチャップマンがライブサイエンスのページで説明しています。
あなたが処理している鶏肉が細菌汚染や細菌から解放されるように、ここにあなたが注意を払う必要があるいくつかの事柄があります：
- 手を洗う。 手洗いは、何かをする前後に行う重要なことです。食品を加工する上で、清潔さが主なものであることを忘れないでください。
- 生の鶏肉は洗わないでください。 生の肉を知らず知らずのうちに洗うと、実際に肉からバクテリアを運ぶ洗浄水がいたるところに飛び散ります。もちろん、これにより細菌感染症にかかりやすくなります。
- 個別の調理器具。 鶏肉の切断に使用するナイフとまな板が、野菜や果物などの他の食品に使用されているものと異なることを確認してください。
- 鶏肉を適切な温度に調理します。 すべてのバクテリアが死ぬように、鶏肉は完璧に調理されなければなりません。ただし、鶏肉の大きさによっては、調理時間の長さや火の温度が異なる場合があります。簡単に言えば、ナイフが鶏肉に簡単に浸透できれば、鶏肉が調理されていることを示しています。
- 使用後は調理器具を洗ってください。 十分に洗浄されていない調理器具は、細菌や細菌が食品に付着する可能性があります。
