ケフィアとヨーグルトはどちらも、色だけでなくテクスチャーもほぼ同じです。これは時々人々を混乱させるものであり、ケフィアまたはヨーグルトを選ぶべきです。ケフィアとヨーグルトの違いを見てみましょう。さらに、知っておく必要のある類似点もあります。
ケフィアとヨーグルトの違い
ヨーグルトとケフィアは実際にはまったく異なるものです。本当に違いは簡単にわかります。違いは何ですか？
栄養成分とプロバイオティクス
ケフィアは通常、ヨーグルトよりも多くの脂肪を含んでいます。ただし、ケフィアはヨーグルトよりもタンパク質とプロバイオティクスが豊富です。
一般的に、ケフィアにはヨーグルトの3倍のプロバイオティクスが含まれています。もちろん、食品に含まれるプロバイオティクスが多ければ多いほど、消化器系や免疫系に適しています。
食感と味
ケフィアはまた、より液体の質感があり、飲み物として最適です。一方、ヨーグルトはケフィアよりも厚いです。
濃すぎず、シャープな味わいの飲み物がお好みなら、ケフィアをお選びいただけます。しかし、より厚いテクスチャが好きな場合は、 クリーミー、そして柔らかく、ヨーグルトを選択してください。
ケフィアにはプロバイオティクスが多く含まれているため、ケフィアは通常、一般的な天然ヨーグルトよりも酸味があります。
作り方
それを行う方法には違いがあります。ケフィアは室温で発酵しますが、ほとんどのヨーグルト製品は高温で発酵します。
では、ケフィアとヨーグルトの共通点は何でしょうか。
ケフィアとヨーグルトは、形状がほぼ同じであるため、同じと見なされることがよくあります。ケフィアとヨーグルトにはいくつかの共通点があります。
ココナッツミルク、ヤギミルク、ライスミルクなど、牛以外のミルクからヨーグルトやケフィアを作る他の製品もいくつかありますが、伝統的に両方とも牛乳から作られています。
どちらにも、タンパク質、カルシウム、ビタミンB群、カリウム、プロバイオティクスがたくさん含まれています。ヨーグルトとケフィアは、乳糖不耐症の人にとっても安全な乳製品です。
ヨーグルトとケフィアは、スムージーとフルーツスープの混合物としても同様に適しています。プレーンまたはプレーンフレーバーの代わりにフルーツフレーバーのケフィアとヨーグルトを選択すると、ケフィアとヨーグルトのカロリーは等しく増加します。
なぜなら、ヨーグルトとケフィアの両方に砂糖を加えて、果物のような味を作り出すからです。
