魚は体に非常に有益な食品成分です。鮭やマグロなどの非常に人気のある海産魚に加えて、淡水魚と同じくらい良い栄養摂取と利益を得ることができます。
インドネシアには、ナマズやコイなど、さまざまな種類の淡水魚がいます。これらの魚は、塩分が非常に少ない川、池、または湖に生息しています。生息地が異なるため、淡水魚の栄養価も海水魚とは異なります。
淡水魚の健康上の利点
海水魚と淡水魚は栄養価にわずかな違いしかありません。どちらもタンパク質が豊富ですが、淡水魚には海産魚よりも多くのオメガ3脂肪酸、カルシウム、ビタミンA、葉酸が含まれています。
これらのさまざまな栄養素を使用して、淡水魚を摂取することで得られるメリットを以下に示します。
1.心臓病のリスクを減らす
淡水魚はオメガ3の素晴らしい供給源です。これらの不飽和脂肪は、血圧、炎症、およびトリグリセリドを低下させることによって心臓に栄養を与えることができます。さらに、オメガ-3は血管に損傷を与える可能性のある炎症も軽減します。
さまざまな研究により、魚を定期的に食べる人は心臓病や脳卒中のリスクが低いことが示されています。実際、淡水魚は心臓病に関連する死亡のリスクを減らす可能性もあります。
2.貧血を予防する
淡水魚は、ビタミンB12の含有量が高いため、貧血になりやすい人にメリットがあります。緩和されていない、この食品中のビタミンB12の含有量は、毎日のニーズの121％さえ満たすことができます。
ビタミンB12が豊富な他の種類の魚もありますが、ナマズは最も高い含有量の1つです。したがって、このおいしい魚を毎週のメニューに追加することを忘れないでください。
3.高品質のタンパク質源
タンパク質は、筋肉や組織の修復、ホルモンや酵素の形成、その他のさまざまな身体機能において重要な役割を果たしています。淡水魚を食べることはあなたの毎日のタンパク質の必要を満たすための簡単な方法です。
100グラムのナマズには16グラムのタンパク質が含まれており、毎日のタンパク質の必要量の32〜39％を満たすことができます。 100グラムのティラピアのタンパク質含有量はさらに高く、26.2グラムであり、これは成人の1日の必要量の46％に相当します。
4.さまざまなビタミンやミネラルの供給源
淡水魚は美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。あなたの体は、心臓の働きを維持することから健康な脳を維持することまで、さまざまな機能を実行するためにそれを必要とします。
白鯛は、ビタミンやミネラルを最も多く含む淡水魚の一種です。この魚を食べることで、ビタミンA、B1、Cのほか、鉄、カルシウム、リンなどのさまざまなミネラルを摂取することができます。
5.自己免疫疾患のリスクを低下させます
自己免疫疾患は、免疫系が誤って健康な組織を攻撃し、損傷を引き起こすと発生します。興味深いことに、いくつかの研究では、自己免疫疾患とオメガ-3摂取の欠如との間に関連性があることがわかっています。
他の研究でも、魚の摂取が関節リウマチや多発性硬化症などの他の自己免疫関連疾患のリスク低下と関連していることが示されています。 . ただし、この研究は強力であることが証明されておらず、さらに研究が必要です。
淡水魚の健康的な食べ方
あなたが毎日消費する食品は、それが製造工程、包装、または輸送からのものであるかどうかにかかわらず、汚染物質がないわけではありません。同じことが淡水魚にも当てはまります。利点は豊富ですが、淡水魚には独自のリスクもあります。
海水魚や淡水魚は、水銀、ポリ塩化ビフェニル（PCB）、ダイオキシンなどの化学物質による汚染の影響を非常に受けやすくなっています。高用量では、水銀は成人の神経を損傷し、胎児の発育を妨げる可能性があります。
しかし、それはあなたが淡水魚を食べるべきではないという意味ではありません。食べたい魚の種類を注意深く選ぶ限り、心配する必要はありません。
ティラピア、イワシ、スナッパー、シマガツオ、ナマズなど、毎日消費されることが多い魚は、一般的に水銀が少ないです。一方、マグロ、マグロ、ハタなどの大型魚では水銀含有量が高くなります。
また、適度な量の魚を食べることで水銀の影響を避けることができます。ですから、海水魚も淡水魚も、定期的に魚を食べることを躊躇する必要はありません。
