カツオはマナド料理でよく加工されるマグロの一種です。栄養に関して言えば、カツオはあなたにとって見知らぬ人ではないかもしれません。カツオなどの海水魚はタンパク質の供給源であり、心臓の健康に役立つオメガ3脂肪酸が豊富です。
しかし、カツオを食べることで得られるメリットは他にもたくさんあります。このレビューで詳細をチェックしてください、さあ！
カツオの栄養成分
味は違いますが、カツオはマグロに似た形をしています。当然のことながら、多くの人は2つを区別するのが難しいことがよくあります。
カツオとマグロの特性と同様に、どちらもそれほど変わらない栄養成分を含んでいます。
カツオに含まれる主な栄養素はたんぱく質とオメガ3脂肪酸です。さらに、魚のたんぱく質と炭水化物の含有量も少なくありません。
カツオはまた、さまざまなミネラル、ビタミン、抗酸化物質で構成されており、体の臓器の機能の継続に大きなメリットをもたらします。
以下は、インドネシア保健省の食品組成データからの情報に基づく、100グラム（g）のカツオ（生または燻製）の栄養組成です。
- 水：56.9 g
- エネルギー：204カロリー（Cal）
- たんぱく質：34.2g
- 炭水化物：1.9 g
- 脂肪：5.6g
- ナトリウム：176 mg
- ビタミンA：1,546マイクログラム（mcg）
- リン：399ミリグラム（mg）
- ビタミンB1：0.53 mg
- カリウム：588 mg
- ビタミンB2：0.07 mg
カツオの脂肪含有量のほとんどはオメガ3脂肪酸で構成されていますが、全体的に脂肪含有量はかなり低いです。
さらに、カツオは他のマグロの亜種よりも脂肪が少ないマグロの一種です。
健康のためにカツオを食べることの利点
カツオの栄養成分は、体に豊富な効果をもたらします。
カツオの摂取は、毎日の栄養ニーズを満たすだけでなく、次のようなさまざまな健康上の利点も提供します。
1.健康な心臓
カツオを食べる主なメリットのひとつは、心臓の健康に良いことです。もちろん、これは冠状動脈性心臓病のリスクを防ぐことができます。
カツオは、ドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）の形でオメガ3脂肪酸が豊富です。
このオメガ3含有量は、血中の悪玉コレステロール（LDL）の量を減らすのに役立ちます。オメガ3はまた、高脂肪含有量の食品の栄養的役割を置き換えることができます。
その結果、オメガ3含有量は、心臓血管系（心臓と血管）の障害のリスクを減らすのに役立ちます。
2.血圧を維持するのに役立ちます
これに対するスキップジャックフィッシュの利点はまだオメガ3から来ていますが、それに含まれているカリウムが追加されています。
悪玉コレステロールの除去におけるオメガ3脂肪酸の機能も、血液のスムーズな流れに影響を与えます。一方、カリウムは血圧をコントロールする上で重要な役割を果たしています。
スキップジャックフィッシュに含まれるこれら2つの成分の利点は、心臓血管系の働きを助けるため、高血圧のリスクを軽減すると同時に、全身の健康を改善します。
3.細胞機能と筋肉の発達を強化します
ジャーナルに発表された研究 ケンブリッジ大学出版局 カツオは必須アミノ酸のバランスの取れた比率を持っていると述べました。
これに基づいて、カツオは高品質のタンパク質の供給源です。
タンパク質に由来するアミノ酸は、体重を増やし、筋肉を作り、すべての臓器の細胞の機能と維持を強化するのに非常に役立ちます。
アミノ酸はまた、ホルモンの形成に重要な役割を果たし、体の代謝を高めます。
カツオだけを摂取することで、毎日のタンパク質需要のほぼ80％を満たすことができます。
4.貧血を予防する
カツオにはビタミンAが含まれているだけでなく、赤血球の形成に役立つビタミンB12が含まれています。
あなたの体がビタミンBを欠いている場合、貧血を発症するリスクがあります。
これは、ビタミンB群と鉄の役割がなければ、血液は体内の重要な組織や臓器に吸収される酸素を運ぶ赤血球を生成できないためです。
酸素供給が減少すると、もちろん組織や臓器は最適に機能しなくなります。その結果、貧血の主な症状の1つである体が弱くなります。
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5.骨の健康を改善する
カツオもリン含有量が高いため、骨の健康に効果があります。
リンは、細胞や体組織の成長と修復に主要な機能を持つ主要なミネラルであり、その1つが骨です。
リンはカルシウムとともに、骨密度と骨強度を維持することができます。
6.癌と炎症のリスクを減らします
カツオのオメガ3含有量のもう1つの利点は、細胞の炎症を軽減することです。
細胞の炎症が適切に解消されると、体の組織や臓器が再び最適に機能するようになります。
カツオの利点は、関節炎などの炎症によって引き起こされる病気の出現を防ぐことができます。
一方、カツオを調理すると、その中のタンパク質が抗酸化物質として作用するペプチドに分解されます。
ペプチドは、癌を引き起こす可能性のあるフリーラジカル攻撃から保護されるように、細胞機能を維持する上で主要な役割を果たします。
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多くの健康上の利点があることに加えて、カツオは水銀を多く含む海産魚であることを知ることも重要です。
この危険な金属物質は、長期間摂取すると神経障害を引き起こす可能性があります。他のマグロと比較して、カツオは水銀の含有量が少ないです。
さて、カツオのメリットを最大限に生かすためには、それを理想的な量で消費する必要があります。
また、バランスの取れた栄養食を維持するために、繊維、炭水化物、脂肪の供給源などの他の栄養素で消費を完了してください
