さやいんげんのレシピについて聞かれると、ほとんどの人はおそらく「さやいんげんのお粥」、別名ブルジョと答えるでしょう。実際、インゲンはお粥に加工されておいしいだけではありません。甘くはないが、インゲンを処理する方法は他にもたくさんあります。
しかし、以下のインゲンのレシピをごまかす前に、インゲンの利点が何であるかを事前に知っておくことをお勧めします。
健康のためのインゲンの利点
Healthlineから引用されたように、サヤインゲンには多くの健康上の利点があります。その理由は、サヤインゲンには葉酸、マンガン、マグネシウム、ビタミンB1、リン、鉄、亜鉛、その他の一連の栄養素などの栄養素がたくさん含まれているためです。
ここにあなたの健康のためのインゲンの様々な利点があります：
- 抗酸化物質が豊富なため、慢性疾患のリスクを低下させます。
- 悪玉コレステロールと心臓病のリスクを低下させます。
- カリウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれているため、血圧を下げます。
- 健康的な消化器系を維持するのに役立ちます。
- 葉酸が含まれているので健康な妊娠。
- 血糖値を低く抑えることができる繊維とタンパク質が豊富
- 空腹感を抑え、満腹ホルモンを増やすことで減量を助けます
自宅で試すことができるインゲンのレシピ
1.焼き緑豆ケーキ
出典：Vans Kitchen 材料
- 150グラムの皮をむいたグリーンピース
- さやいんげんを茹でるのに十分な水
- 砂糖100グラム
- 1つのココナッツから500mlのココナッツミルク
- 50グラムの米粉
- 必要に応じてすりおろしたココナッツ
- 塩小さじ1/4
作り方
- 緑色の豆を柔らかくなるまで茹で、取り除き、ピューレにします。
- つぶしたインゲンを砂糖、ココナッツミルク、米粉、塩、すりおろしたココナッツと混ぜます。
- 滑らかになるまで混合物をかき混ぜます。
- 平らにしながら鍋に混合物を注ぎ、焦げ目がつくまで焼く。
- 鍋からケーキを取り出し、熱いうちに細かく切ります。
2.ココナッツ緑豆アイス
出典：ハララル 材料
- 150グラムのグリーンピースの皮、2時間浸します
- 400mlの水
- パンダンの葉2枚、結び目を作る
- 砂糖50グラム
- 塩小さじ1/4
- ココナッツ2個、長い浚渫
- 500グラムのかき氷
ココナッツミルクの成分
- 11/2ココナッツからの1000mlココナッツミルク
- 塩小さじ1/2
- パンダンの葉4枚、結び目を作る
砂糖シロップの成分
- 300グラムのブラウンシュガー
- パンダンの葉2枚、結び目を作る
- 250mlの水
- 塩小さじ1/2
作り方
- 浸したインゲンを開花するまで20分間蒸します。
- さやいんげん、水、パンダンの葉を火が通るまで茹でます。
- 塩と砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。取っておきます。
- ココナッツミルクを作るには、ココナッツミルク、塩、パンダンの葉を沸騰させ、沸騰するまでかき混ぜます。
- 砂糖シロップを作るには、黒砂糖、水、パンダンの葉、塩を厚くなるまで茹でます。
- グラスを用意し、いんげんを加えて味わう。
- かき氷をインゲンの上に置き、ココナッツミルクと砂糖シロップを注ぎます。
3.いんげんを詰めたどら焼きケーキ
出典：Cook＆Bake Diary 革素材
- 卵2個
- 砂糖100グラム
- 120グラムの中タンパク質粉
- サゴ粉大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 75mlの液体ミルク
- 50グラムのマーガリン、溶けた
スタッフィングの材料
- 50グラムの皮をむいたインゲン、1時間浸します
- 砂糖50グラム
- 1/2ココナッツから100mlのココナッツミルク
- パンダンの葉1枚、結び目を作る
- 塩小さじ1/2
作り方
- テフロンを準備し、少量の油を与え、次にインゲン、砂糖、ココナッツミルク、パンダンの葉、塩を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。取っておきます。
- ミキサーを使って卵と砂糖を厚くなるまでかき混ぜます。
- ふるいにかけながら、小麦粉、サゴ粉、ベーキングパウダーを加えます。
- 低速ですべての材料を打ちます。
- 液体ミルクとマーガリンを加え、よく混ぜます。
- どら焼き型を熱し、バターを塗ってからバターを注ぎます。半分調理しましょう。
- その中にインゲンを入れ、生地で覆います。
- 回転させて調理します。
4.ジャックフルーツインゲンアイス
出典：Vemale 材料
- さやいんげん200gr、水に1時間浸す
- ジャックフルーツの果肉8個、小さなさいの目に切る
- 150グラムのブラウンシュガー
- 3cm生姜、砕いた
- 600mlのココナッツミルク
- 塩小さじ1/2
- パンダンの葉2枚、結び目を作る
作り方
- 調理されて柔らかくなるまで、最初に豆を茹でます。
- ココナッツミルク、ブラウンシュガー、ジンジャー、塩、パンダンの葉をピーナッツシチューに入れます。かき混ぜて沸騰させ、取り出して冷まします。
- 調理したピーナッツシチューにジャックフルーツのかけらを混ぜます。
- アイスキューブと一緒にジャックフルーツインゲンを提供します。
家族向けのおやつとして、ご家庭でさまざまなインゲンのレシピをお試しいただけます。
