実用的な料理を食べたいときは、細かく刻んだものがよく選ばれます。耐久性があるため、多くの人が食料品用に細断されたものを購入します。細断されたものが搭乗する子供たちの食べ物と同じであるのも不思議ではありません。しかし、細断された消費は健康ですか？それは体にどのように影響しますか？
アボンを作るプロセスは何ですか？
出典：フードキヤノン シュレッドビーフを食べることが体に健康であるかどうかを知りたい場合は、最初にどの成分が使用され、どのように作られているかを知る必要があります。
シュレッドビーフは、シュレッドビーフを調理して乾燥させた食品です。材料の選択も、牛肉、鶏肉、豚肉から魚やエビなどのシーフードまでさまざまです。キャッサバの葉や豆などの野菜も風味を加えるために加えられることがあります。
インドネシアで最も広く販売され、消費されているアボンは牛肉から作られています。細かく刻んだ牛肉は、砂糖、塩、コショウ、そしてキャンドルナッツ、ナツメグ、玉ねぎ、コリアンダー、レモングラスの葉などの他のスパイスで味付けされています。
最初に、肉は洗浄され、次にいくつかの部分にカットされます。次に、肉が柔らかくなるまで鍋または圧力鍋で煮ます。茹でた肉も細かく刻んで細かくします。
細かく刻んだ肉を用意したスパイスと混ぜ合わせ、みじん切りにしてカリカリになるまで炒めます。あるいは、肉を天日で数日間乾燥させてからローストすることもできます。
もろい食感にするためには、焙煎時に肉を再度挽く必要があります。茶色に調理した後、細かく刻んだ肉をパッケージに入れるか、最初にプレスして残りの油を取り除きます。
シュレッドビーフは健康ですか？
出典：アジアンインスピレーション その美味しさで、細断されたものは確かに消費しても安全です。しかし、まだ問題なのは、シュレッドビーフが健康食品であるかどうかです。
実際、細断されたものはかなり良い栄養成分を持っています。牛肉自体は体のタンパク質の優れた供給源です。 100グラムのサービングから、牛肉は17.5グラムのタンパク質を含んでいます。
さらに、牛肉はビタミンB群、鉄分、亜鉛を多く含むことでも知られています。
残念ながら、肉は数日間放置するとすぐに腐ります。特に適切な場所に保管されていない場合はなおさらです。生肉は、肉を腐らせる病気の原因となるバクテリアを含む微生物の増殖にとって理想的な場所です。
肉は耐久性を高めるためにさまざまな方法で加工されています。そのうちの1つは、ビーフジャーキーまたはシュレッドビーフに乾燥されます。利点は、この乾燥肉は特別な貯蔵装置を必要とせず、室温で長期間生き残ることができるということです。
さらに、シュレッドビーフを作るために使用されるさまざまなスパイスや塩の存在も、肉のミネラル含有量を増加させます。レモングラスやタマネギなどのいくつかは、確かに体に良い抗酸化物質も含んでいます。
シュレッドビーフはタンパク質源として理想的なメニューではありません
上記の内容とは別に、細かく刻んだ調理プロセスは、肉の栄養価の変化を決定します。調理時間が長いと、肉に含まれるビタミンがわずかに減少する可能性があります。
それらの1つは、体が炭水化物をエネルギーに変換するのを助けるのに役立つチアミンまたはビタミンB1です。チアミンは、他のビタミンと比較して、調理による熱の影響を最も受けやすいビタミンです。
揚げ物による加工によるチアミンの量の減少は30パーセントに達する可能性があります。一方、茹でた肉はチアミンを最大70パーセント失う可能性があります。
肉のタンパク質含有量も減少します。いくつかの研究は、調理温度が肉タンパク質組織の収縮を引き起こす可能性があることを示しています。
これは、特に摂氏70度を超える高温では、牛肉の表面でタンパク質が凝固し、最終的には熱によって腐敗するためです。
一方、揚げる過程で使用される追加の油が肉にすでに存在する脂肪と結合するため、脂肪含有量が増加する可能性があります。
したがって、目標がタンパク質のニーズを満たすことである場合、あなたは確かに細断されたものを食べることに依存することはできません。
バランスをとるために、食事メニューに野菜、他の加工肉、卵などの他の健康的なおかずも添えるとよいでしょう。シュレッドビーフは、食品をよりおいしくて美味しくする風味増強剤としてより適切かもしれません。
