栄養素が失われないように食べ物を焼く方法

調理はさまざまな方法で行うことができますが、その1つは食材を焼くことです。しかし、食品の栄養素の損失に影響を及ぼし、体の健康に危険をもたらす可能性さえある食品の焼き方にはまだ多くの間違いがあります。では、きちんと焼くには？

ベーキングフード

まず、ベーキングとは何ですか？グリルは、火からの熱を使って料理を調理するバリエーションです。オーブンや熱い石炭などの熱源の上に食べ物を置くことで、さまざまなおいしい料理を作ることができます。

当初、グリルは燃えるような熱い木炭を使用していましたが、現代では木炭の使用は広く放棄され、自動ガスオーブンまたはグリルに切り替えられました。現在、グリルはすでにガスからの熱を熱源として使用しています。

食品を焼くには、食品を美味しく、美味しく、そして焼き菓子から栄養素を奪わないようにするための正しい方法と技術が必要です。すべての食品を焼くことができるわけではありません。一般的に焼かれる食品の例は、固い（ジューシーではなく、簡単に砕ける）肉、魚、野菜または果物です。

モダンなグリル（オーブン）または伝統的な方法（木炭を使用）で、適切で健康的なグリルを行う方法は次のとおりです。

グリルする前に、お持ちのグリル器具がきれいで、油や木炭の残留物があまり付着していないことを確認してください。

良いことは、あなたが焼くつもりの食品は、味が吸収され、焼く過程の途中でそれを味付けすることを気にしないように、最初に味付けされることです。紙またはアルミニウムを使用して、食品をコーティングし、直火から保護します。焼き菓子は、直火にさらされると、これらの食品から栄養素や栄養素を失うリスクがあります。

次に、アルミホイルでコーティングされていない、または油を塗っていない食品は粘着を引き起こすため、鉄のグリル材料が食品に運ばれることを知っておくことが重要です。焼く前に油で食品にグリースを塗り、健康的でグリルの影響による潜在的な癌を防ぐオリーブオイルを使用してください。

使用するヒートまたはグリルの温度を調整することにより、これは提供される食品の結果と健康に影響を与えます。肉や鶏肉を焼く場合は、温度を摂氏150〜220度程度に設定します。グリルの大きさや厚さにもよりますが、グリル時間も20分から1時間程度と推定されています。

グリルすると、食品から40％ものビタミンCが除去される可能性があることに注意することも重要です。

従来のグリルでグリルする場合は、熱を均等にし、グリルを両側で裏返して、熱が均等に分散されるようにすることを忘れないでください。

この焼き方は、調理済みの食品を過度にではなく適切なものにすることを目的としています。グリルより約2〜3分早く食べ物を取り出します。なぜなら、食べ物を取り除くとき、調理プロセスはまだ残りの熱から進行中だからです。だから、あなたの食べ物はちょうどよく調理され、過度に調理されません。