ほとんどの人はおそらく山羊の乳よりも牛の乳に精通しているでしょう。粉ミルク、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどからのものかどうか。実際、山羊乳にも健康に劣らない性質があります。どちらも多くの健康上の利点があると考えられているので、牛乳と山羊乳のどちらが良いですか？答えを見つけるために読んでください。
山羊乳と牛乳の栄養成分の比較
以下は、これら2種類のミルクに含まれる栄養成分です。
牛乳
一杯の牛乳は、149カロリーと8グラムの山羊乳よりもカロリーと脂肪が少ないです。さらに、牛乳の飽和脂肪は山羊乳よりも低くなっています。牛乳中のビタミンB12の含有量は18％で、葉酸は3％です。そのため、母親が赤ちゃんに母乳を与えていない場合は、粉ミルクに牛乳がより広く使用されます。それだけでなく、牛乳中のセレンとリボフラビン（ビタミンB2）の含有量は山羊乳よりも多いことが知られています。
山羊乳
ヤギのミルクのカップには、10グラムの脂肪を含む168カロリーが含まれています。山羊乳のカルシウムも高いです。しかし、山羊乳中のビタミンB12の含有量は、牛乳よりもわずか約2.8％、または間違いなくはるかに低いです。ヤギの乳に含まれるビタミンCの含有量は多くなりますが。山羊乳に含まれるビタミンCの含有量は、1日でビタミンCのニーズを満たすことができました。ヤギの乳には、ビタミンCに加えて、ビタミンA、マグネシウム、カリウムも豊富に含まれています。
それで、牛乳と山羊乳のどちらを飲むほうがいいですか？
基本的に、牛乳と山羊乳はどちらも体に良い栄養素を蓄えています。どちらの消費が健康に良いかということになると、人の好み/興味/ニーズは以下の多くに依存する可能性があります。
味の面で
牛乳と山羊乳の味は、内容物の組成が似ているため、11〜12と言えます。ただし、最終的な味は、加工時に大きく異なる場合があります。山羊乳の味は少し甘いと多くの人が言います。しかし、ほとんどの店で売られている山羊乳は、加工、包装、低温殺菌などの方法で山羊のにおいが強すぎるのが特徴で、酸敗した味だと思う人もいます。
アレルギートリガーレベル
牛乳にアレルギーのある人、特に子供がいます。牛乳アレルギーは、牛乳のタンパク質含有量に対する体の反応の一形態です。さて、動物のミルクに見られる最も一般的なタンパク質含有量はアルファS1カゼインです。山羊乳は牛乳よりもカゼインタンパク質が少ないです。そのため、牛乳にアレルギーのある人にとっては、山羊乳の方が安全です。
牛乳アレルギーの副作用には、嘔吐、下痢、皮膚の発疹、アナフィラキシーショックを引き起こす可能性のある深刻なものなどがあります。たんぱく質アレルギーをお持ちの方は、オプションで山羊乳を摂取することで、毎日の牛乳のニーズを満たすことができます。
体に消化されやすい
牛乳よりわずかに多くの脂肪が含まれていますが、山羊乳の脂肪分子は小さく、泡は小さくて柔らかくなります。これにより、消化酵素がそれをより迅速かつスムーズに分解してエネルギーを生成することができます。体は一杯の山羊乳を消化するのに30分しかかかりません。そのため、多くの人が山羊乳を好みます。
乳糖不耐症
牛乳に含まれる糖分は乳糖と呼ばれます。一部の人々は、酵素ラクターゼ（ラクトースの消化に関与している）のレベルが低い可能性があります。低レベルの酵素ラクターゼは、人々に乳糖不耐症を経験させる原因です。乳糖不耐症の人は、一般的にけいれん、膨満感、吐き気、下痢を訴えます。
さて、山羊の乳は牛の乳よりも乳糖が少ないです。だからこそ、乳糖に敏感な人には山羊乳が良い選択になるのです。多くの研究者はまた、山羊の乳の構造が母乳の構造に近いことを発見しました。これは、乳糖（乳糖）の含有量が牛乳よりも少ないため、消化に安全であるためです。
結局、牛乳または山羊乳のどちらを摂取するかは、個人の好みやニーズによって異なります。基本的に、これらの2つの動物のミルクは健康に等しく有益です。 World Review of Nutrition and Dieteticsに発表された研究では、これら2つのミルクが結腸直腸癌または結腸癌から体を保護するのに役立つことが報告されています。また、この研究では、山羊の乳は牛の乳よりも良くも悪くもないと述べられています。
