健康的な低カロリー食品を見つけることは、糖尿病患者にとって常に課題でした。そのため、小麦粉などの食材を交換するのが最も簡単な方法です。それで、糖尿病のための小麦粉のための推奨事項は何ですか？
糖尿病患者のための小麦粉の推奨
食事のニーズに合わせてレシピを変更することは、糖尿病にやさしい食品を手に入れるための最も効果的な方法です。
それに慣れている人にとっては、小麦粉など、購入する材料をすでに知っているでしょう。以下は、糖尿病患者に優しい小麦粉の種類のリストです。
1.アーモンド粉
糖尿病患者の食品の代替として推奨される小麦粉の1つのタイプはアーモンド小麦粉です。
アーモンド粉は通常、皮のないアーモンドで作られ、コーンスターチに似た食感になります。
このタイプの小麦粉は炭水化物が少ないですが、タンパク質、繊維、心臓の健康に良い脂肪が豊富です。アーモンド粉の栄養価も低いグリセミック指数を提供します。
このレベルは、特定の食品が血糖値にどの程度影響を与える可能性があるかを示す尺度です。したがって、調理時にアーモンド粉1カップを通常の小麦粉1カップに置き換えることができます。
それでも、アーモンド粉はグルテンを含まない食品であるため、食品よりも密度の高い食感を提供します。
2.ココナッツ粉
糖尿病の人はココナッツ粉に精通しているかもしれません。その理由は、糖尿病用の小麦粉が通常の小麦粉のお気に入りの代替品であることがよくあります。小麦粉と比較して、ココナッツ粉は炭水化物が少ないですが、繊維が豊富です。
これは実際に血流中の糖の吸収を遅くする可能性があります。結果として、糖尿病患者はこのココナッツ粉のおかげで血糖値をよりよく制御できるかもしれません。
ほんのり甘い味のおかげで、ケーキ、ペストリー、ブラウニー、パンなど、さまざまなレシピでココナッツ粉を使用できます。
ただし、小麦粉の代わりにココナッツ粉を使用する場合は、レシピを調整する必要があります。このタイプの小麦粉はより多くの液体を吸収し、食品に乾燥したザラザラした食感を与えることができます。
何かを作るときは、おそらくココナッツ粉の約1/4（1/4）カップが必要であり、同じ量のココナッツ粉で液体の量を増やします。
3.ベサン
ベサン（ひよこ豆）は、固形食品を作るときに小麦粉の代わりによく使用されます。実際、この小麦粉は糖尿病に推奨されることがよくあります。この小麦粉は、乾燥したヒヨコマメの種を微粉末に粉砕して作られています。
その高いタンパク質含有量のおかげで、グラム粉はインスリン抵抗性を防ぐのに役立つと言われています。インスリン抵抗性は、血糖値を効果的に調節する体の能力に影響を与える可能性のある状態です。
この小麦粉代替品は、スパイシーで甘い味がします。フライドポテト、パンケーキ、ペストリーなどの食品に使用できます。
さらに、グラム粉は自然に緻密な食感を持ち、しっかりと結合するため、かなり健康的なビーガンおよびグルテンフリーの粉になります。
ほとんどの人は一般的に、通常の小麦粉の約半分の量を置き換えることができる少量のグラム小麦粉だけを必要とします。
4.オーツ麦粉
オーツ麦には、糖尿病患者を含む健康に良い低炭水化物食品が含まれていることは周知の事実です。製粉された小麦から作られた小麦粉は、繊維とタンパク質の優れた供給源です。
糖尿病の血糖値を下げることが証明されているベータグルカン繊維の供給源として使用できます。このタイプの糖尿病用小麦粉は、独特の歯ごたえのある食感とマイルドなナッツの味を提供します。
この全粒小麦粉は、パンやマフィンなどの通常の小麦粉を必要とする可能性のある糖尿病患者向けの健康的なスナックレシピに使用できます。
ただし、通常の小麦粉と交換する場合は、より多くのオーツ麦粉が必要になる場合があります。
5.小麦粉を綴る
インドネシアでは珍しい糖尿病用小麦粉の一種ですが、普通の小麦粉の代わりにスペルト小麦粉が人気です。これは、スペルト小麦がまだ小麦と同じ種類の古代の穀物から作られているためです。
スペルト小麦は、食べた後の血糖値を安定させるのに役立つ繊維の供給源です。ほんのり甘い味と軽い食感で、この小麦粉をさまざまなパンのレシピ、マフィン、トルティーヤに使用できます。
適切な量と利点を得るために、通常の小麦粉を1：1の比率でスペルト小麦粉に置き換えてみてください。
基本的に、小麦粉は炭水化物の供給源です。そのため、最初に各小麦粉のグリセミック指数レベルを確認する必要があります。
そうすれば、血糖値の上昇を恐れて、今まで食べられなかったさまざまな食べ物を楽しむことができます。
さらに質問がある場合は、医師に相談して、適切な解決策を理解してください。
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