カルシウム含有量が高いため健康であることが知られていますが、牛乳は腎臓病患者にとってタブーの1つです。その理由は、ミルクの重要な栄養素の含有量が患者の状態を悪化させる可能性があるためです。
では、なぜ牛乳とその加工製品は腎臓病の人にとって危険なのですか？詳細については、以下のレビュー全文をご覧ください。
腎臓病患者にミルクが推奨されないのはなぜですか？
牛乳加工品は、日常生活から逃れることのできない食材のひとつです。フレッシュミルク、チーズ、ヨーグルト、プリン、アイスクリームから始まり、すべて牛乳から作られています。
牛乳は、タンパク質、ビタミンB群、カルシウム、リン、カリウムなどのさまざまな栄養素の供給源であることが知られています。これらの栄養素の含有量は、あなたの体の機能をサポートするために重要です。
正常な腎臓は、尿を通して余分な栄養素、老廃物、余分な水分を取り除くように機能します。ただし、腎障害のある患者では腎機能が低下します。
腎機能が低下すると、老廃物や余分な栄養素を取り除くプロセスがうまくいきません。その結果、特定の合併症のリスクを引き起こす可能性のある体内の蓄積があります。
全米腎臓財団によると、腎臓病患者は牛乳の含有量に注意する必要があります。細心の注意を払う必要があるのは、タンパク質、リン、カリウムです。
1.タンパク質
乳製品は、毎日のタンパク質のニーズを満たすのに役立ちます。タンパク質の利点は、筋肉の構築、臓器の維持、創傷の治癒、感染症との闘いにおいても重要です。
しかし、過剰なタンパク質摂取は腎臓病の人にとって危険です。過剰なタンパク質は、腎臓が代謝老廃物を体から取り除くために一生懸命働くように誘発する可能性があります。
タンパク質は、腎不全の食物原因としても関連しています。これは特に、乳製品、肉、卵などの動物性タンパク質の供給源を指します。
栄養士は一般的に腎臓病患者に牛乳を勧めません。その理由は、牛乳には腎臓に悪影響を与えるカリウムとリンも含まれているからです。
または、テンペ、豆腐、豆などの他のタンパク質源とバランスを取ることもできます。
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2.リン
カルシウムに加えて、牛乳とその加工製品もリン含有量が高いです。リンは、多くの肉加工品、卵黄、シーフードにも含まれています。
リンは、骨や歯の形成を助けるミネラルカルシウムと同じ重要な機能を持っています。これらの微量栄養素は、体内の組織、臓器、その他のシステムにも有益です。
健康な腎臓は毎日過剰なリンを排出しようとします。ただし、腎臓機能障害のある人は、体内にこのミネラルが蓄積するリスクが高くなります。
血中の過剰なレベルのリンは、このミネラルが骨のカルシウムを引き付けるきっかけとなる可能性があります。その結果、この状態により、骨が弱くなり、骨折しやすくなる可能性があります。
過剰なリンを持っている腎臓病患者も心臓病のリスクがあります。これは、骨から失われたカルシウムが血管を蓄積して硬化させる可能性があるためです。
3.カリウム
生乳やヨーグルトなどの乳製品はカリウムが豊富です。このミネラルは、バナナ、ジャガイモ、ほうれん草など、多くの果物や野菜にも含まれています。
ミネラルカリウムは、血圧を維持し、体液を安定させ、筋肉と神経の機能をサポートするのに役立ちます。しかし、カリウムを過剰に含む食品を食べることは確かに危険です。
腎臓病患者は、血中のカリウム濃度を安定に保つ必要があります。腎臓機能の低下はカリウムレベルの上昇を引き起こし、心臓や筋肉に問題を引き起こす可能性があります。
カリウムを多く含む乳製品や食品を制限することをお勧めします。さらに、医師は体内の特定のミネラルのレベルを下げるために薬を処方することがあります。
牛乳以外の腎臓用代替乳
腎臓障害のある患者は、牛乳以外の代替の牛乳を摂取することができます。ライスミルク、豆乳、アーモンドミルクなど、これらの製品の一部は食料品店で購入できます。
これらの3種類のミルクは、牛乳よりもタンパク質、リン、カリウムの含有量が低くなっています。したがって、これらの栄養素を制限する必要がある腎臓病患者により適しています。
牛乳の代替製品を選択する際には、パッケージの栄養価情報に記載されているタンパク質、カルシウム、リン、およびカリウムの含有量を考慮する必要があります。
必要に応じて、医師または栄養士に相談して、腎臓障害のある人に適した食事の摂取量とライフスタイルを見つけてください。
