あなたが食べる食品のパッケージの栄養価情報表の栄養成分に注意を払うようにしてください、それは砂糖またはコーンシロップを含んでいますか？このコーンシュガーは通常の砂糖より本当に健康的ですか？
コーンシュガーとは何ですか？
コーンシュガーは、通常の砂糖の代わりによく使用されるコーンの甘味料です。この砂糖は通常、フルクトース含有量の高いシロップまたは私たちが精通しているものに加工されます 高フルクトースコーンシロップ （HFCS）。
コーンシロップとしても知られるこの砂糖は、加工食品やパッケージ飲料の人工甘味料として広く使用されています。しかし、他の多くの人工甘味料の出現を考えると、現在、その使用は幾分減少する可能性があります。
コーンシロップには高レベルのブドウ糖が含まれています。ブドウ糖は炭水化物の一種です。ブドウ糖の一部は、酵素の助けを借りてフルクトースの形に変換される可能性があります。
コーンシロップの味は、ブドウ糖と果糖を含む通常の砂糖（ショ糖）とあまり変わらないことが意図されています。また、コーンシロップの甘みを出すことも目的としています。
コーンシュガーは多くのプロセスで作られるため、フルクトースとグルコースの含有量が異なるコーンシロップにはさまざまなバリエーションがあります。
最も一般的に使用されるタイプのコーンシュガーはHFCS55で、55％のフルクトースと42％のグルコースの比率があります。このタイプのコーンシュガーは、通常の砂糖と内容が最も似ています。
コーンシュガーは健康ですか？
高果糖コーンシロップは、通常の砂糖と同様の含有量を生み出すことができるように非常によく処理されています。しかし、人工は自然に匹敵することはできません。
通常の砂糖と似ていますが、多くの専門家は、体が通常の砂糖を処理するのと同じ方法で高果糖コーンシュガーを処理できるかどうかを疑問視しています。
確かに、フルクトース含有量は当初、糖尿病患者にとってより良い選択であると考えられていました。これは、フルクトースのグリセミック指数が低いためです。グリセミック指数は、食物が体内でブドウ糖に変換される速さを示す値です。
値が高いほど、この食品はより速くブドウ糖に変わり、血糖値を上げます。逆に、値が低い場合、ブドウ糖に変わるプロセスは遅くなります。
残念ながら、フルクトースは肝臓の細胞によってのみ処理できます。それが入ると、肝臓はフルクトースを脂肪に変換し、それはもちろんコレステロールとトリグリセリドの生成を引き起こします。
さらに、2型糖尿病、メタボリックシンドローム、心臓病などの健康上の問題のリスクが高まります。
注意してください、肥満のリスクも増加する可能性があります
実際、高果糖コーンシロップの大量摂取は肥満やその他の健康問題に関連していることも研究によって示されています。
高果糖コーンシロップを含む食べ物や飲み物は、体に余分なカロリーを追加し、体重を増やす可能性があります。
包装された食べ物や飲み物を食べても気付かないかもしれませんが、ビスケットや炭酸飲料だけでたくさんのカロリーを得ることができます。
特に、ソフトドリンクやパッケージ化されたスイートドリンクを頻繁に消費する場合。もちろん、あなたは体にいくつのカロリーがあるかわかりません。確かにさわやかですが、必ずしも健康的ではありません。
ノースカロライナ大学のバリーポプキン博士が行った調査に基づくと、飲み物はあなたの毎日に多くの追加カロリーをもたらすことがわかりました。
ポプキンによれば、1日のカロリーの450以上は飲料から、40％はソフトドリンクやフルーツジュースからのものです。
公開された研究 American Journal of Clinical Nutrition それはまたあなたの体があなたが消費する清涼飲料を通して入る液体の形でカロリーがあることに気づいていないことを示しています。
固形食を食べると違います。これにより、飲み物から大量のカロリーが体内に入った後、体が満腹にならないようになり、その結果、再び食べたり飲んだりすることになります。もちろん、継続的に行うと、体重が増加します。
したがって、ソーダに含まれる高果糖コーンシロップは体重を増やすだけでなく、他の人工甘味料の含有量も体重を増やす可能性があります。
したがって、どの甘味料を使用する場合でも、過度にではなく賢く消費してください。特定の食品を作りたい場合も含めて、十分な量のコーンシュガーを使用してください。
