時代によってみんなの体が変わります。お年寄りやお年寄りの方は、体にさまざまな変化があり、栄養ニーズに影響を与えます。しかし、年齢に関係なく、体を健康に保つためには、栄養的または栄養的ニーズを満たす必要があります。したがって、高齢者の健康を維持するためには、高齢者に必要な栄養素とそれを実現するための秘訣を知ることが非常に重要です。
身体的変化は高齢者の栄養ニーズに影響を与えます
高齢者の栄養ニーズを一般化するのは難しい場合があります。特定の栄養素をあまり必要としない高齢者もいますが、他の種類の栄養素を多く必要としています。ただし、その逆もあります。
これは通常、各高齢者自身の健康状態に影響されます。たとえば、腎臓病の高齢者はカリウムレベルを下げる必要があるかもしれませんが、他の人は必要ないかもしれません。対照的に、高血圧の病歴がある高齢者は、実際に高血圧と戦うのを助けるために、より高いカリウムを消費する必要があります。
しかし、一般的に、高齢者は特定の栄養ニーズの低下を経験します。これは、体重や代謝率も低下するため、高齢者の身体活動が低下することが多いためです。
さらに、臓器が機能する能力はもはや最適ではありません。たとえば、消化器系が遅くなると、高齢者の体が特定のビタミンやミネラルを処理してメンタルヘルスと循環を維持することが困難になります。
一方、身体の変化は、骨密度の低下など、高齢者の特定の栄養素の必要性を高める可能性もあります。これにより、高齢者は若者よりも多くのカルシウムを消費する必要があります。
高齢者の栄養の充実に影響を与える要因
減少する傾向はありますが、それでも高齢者は日々の栄養ニーズを満たすのが難しいと感じることがあります。これは通常、肉体的にも精神的にもいくつかの要因の影響を受けます。その一つが感覚の変化です。
実際、高齢者は味覚を失う傾向があります。高齢者は、食べるものに味気ない、または苦い感じがすることがあるため、食欲を失うことがよくあります。
さらに悪いことに、この状態では、高齢者は食品に塩や香料を加える傾向があります。実際、塩や調味料は、老後を迎えるときに制限する必要のある成分の1つです。その結果、実際には、満たされる代わりに、高齢者の栄養失調や栄養失調が発生します。
それだけでなく、他の要因も高齢者の食事を困難にし、日々の栄養ニーズを満たすことがますます困難になる可能性があります。要因は次のとおりです。
- 病気。
- 一部の薬は口を乾かしたり食欲をなくしたりする可能性があることを考慮して、特定の薬が消費されます。
- 低所得または低予算。
- 食べ物を噛んだり飲み込んだりする際の問題。
- 死やパートナーとの離婚のいずれかのために、一人暮らしのためにうつ病や孤独感などの精神的健康状態。
あなたが年をとっていても栄養ニーズを満たすことの利点
体のさまざまな変化を経験しているにもかかわらず、栄養ニーズを満たすことは依然として高齢者にとって重要です。ヘルスガイドからの報告によると、これは将来、次のようなさまざまなメリットをもたらす可能性があります。
より長く、より強い寿命をサポートします
良い栄養は免疫システムを高め、病気の原因となる毒素と戦い、高齢者の体重を維持することができます。さらに、心臓病、脳卒中、高血圧、2型糖尿病、骨粗鬆症、癌などのさまざまな病気のリスクを減らすことができます。特定の病状を持っている人でも、栄養上のニーズを満たすことはあなたが病気と戦うのを助けることができます。
心を研ぎ澄ます
オメガ3などの一部の栄養素は、集中力と記憶力を改善するだけでなく、アルツハイマー病などの認知機能に関連する病気のリスクを低下させるのに役立つ可能性があります。
高齢者の気分を良くする
健康的な食事はあなたにもっとエネルギーを与え、気分を良くすることができます。それだけでなく、健康な体は気分や自尊心を向上させることができるので、高齢者のメンタルヘルスも向上させることができます。
高齢者の栄養ニーズは何ですか？
これらの恩恵を受けるために、高齢者は必要な適切率に従って彼らの栄養ニーズを満たす必要があります。妥当性の割合は、一般的に若年成人と子供で異なります。
ただし、年齢だけでなく、性別もこの栄養不足率の違いに影響を与えます。一般的に、高齢者が必要とする栄養的十分性（RDA）の数は次のとおりです。
年配の男性のためのAKG
2019年の保健大臣規則第28号のRDAデータに基づくと、男性の高齢者（65〜80歳）の毎日の栄養ニーズは、マクロ、ビタミン、ミネラルの両方です。
- エネルギー：1,800 kcal
- タンパク質：64グラム
- 総脂肪：50グラム
- 炭水化物：275グラム
- 繊維：25グラム
- 水：1,800ml
ビタミン
- ビタミンA：650 RE
- ヴィット。 D：20 mcg
- ヴィット。 E：15 mcg
- チアミン（ビタミンB1）：1.2 mg
- リボフラビン（ビタミンB2）：1.3 mg
- ナイアシン（ビタミンB3）：16 mg
- ヴィット。 K：65 mcg
- ヴィット。 C：90 mg
- ヴィット。 B5：5 mg
- ヴィット。 B6：1.7 mg
- 葉酸：400mcg
- ヴィット。 B12：4 mcg
ミネラル
- カルシウム：1,200mcg
- リン：700mg
- マグネシウム：350 mg
- 鉄：9mg
- ヨウ素：150mcg
- 亜鉛：11 mg
- カリウム：4,700 mg
- ナトリウム：1,100 mg
- 銅：900 mcg
年配の女性のためのAKG
一方、同じデータに基づくと、マクロ、ビタミン、ミネラルの両方の女性に対する高齢者（65〜80歳）の毎日の栄養ニーズは次のとおりです。
- エネルギー：1,550 kcal
- タンパク質：58グラム
- 総脂肪：45グラム
- 炭水化物：230グラム
- 繊維：22グラム
- 水：1,550ml
ビタミン
- ヴィット。 A：600 RE
- ヴィット。 D：20 mcg
- ヴィット。 E：20 mcg
- チアミン（ビタミンB1）：1.1 mg
- リボフラビン（ビタミンB2）：1.1 mg
- ナイアシン（Vit。B3）：14 mg
- ヴィット。 K：55 mcg
- ヴィット。 C：75 mg
- ヴィット。 B5：5 mg
- ヴィット。 B6：1.5 mg
- 葉酸：400mcg
- ヴィット。 B12：4 mcg
ミネラル
- カルシウム：1,200mcg
- リン：700mg
- マグネシウム：320 mg
- 鉄：8mg
- ヨウ素：150mcg
- 亜鉛：8mg
- カリウム：4,700 mg
- ナトリウム：1,200 mg
- 銅：900 mcg
高齢者と若年成人のRDAの違い
上記のデータに基づくと、高齢者のRDAは、特に主要栄養素（炭水化物、脂肪、タンパク質）において、若年成人よりも一般的に低くなっています。ただし、高齢者のビタミンとミネラルの必要量は変わらないか、ビタミンK、ビタミンD、ビタミンB6、カルシウムなどさらに高くなる傾向があります。
たとえば、65〜80歳の女性では、1日あたりのエネルギー必要量は1,550kcalです。これは、19〜29歳の女性が必要とする2,250kcalのエネルギーよりもはるかに小さいものです。さらに、脂肪と炭水化物の必要性も大幅に異なります。たとえば、19〜29歳の成人男性では、脂肪の必要量は1日あたり75グラムですが、高齢者ではわずか50グラムです。
一方、65〜80歳の男性と女性のビタミンDの必要性は高く、20mcgです。 19-29歳のビタミンDの必要性はわずか15mcgですが。これは、1,200 mgに達する高齢者のカルシウム必要量にも見られますが、若い成人ではわずか1,000mgです。
高齢者にとって不可欠な栄養ニーズのリスト
上記のRDAに沿って、基本的に、高齢者が満たさなければならない基本的な栄養成分は、若年成人または子供と同じです。これらの基本的なコンポーネントは次のもので構成されています。
- 動物と野菜の両方の供給源に由来するタンパク質。
- 野菜や果物からの繊維、ビタミン、ミネラル。
- 米、ジャガイモ、パン、塊茎などの主食源からの複雑な炭水化物。
同じですが、高齢者グループには依然として特別な栄養ニーズがあります。詳細については、高齢者向けの特別な栄養素のリストと、それらを満たすためのガイドラインを以下に示します。
1.カルシウム
カルシウムは、骨の健康と強度を維持する役割を果たします。高齢者では、骨密度が低下し始めるため、骨や歯の喪失を引き起こすリスクがあります。したがって、高齢者はミルクなどのカルシウムが豊富な食品を摂取することが奨励されています。
このミネラルの適切性を満たすために、高齢者は毎日3サービングもの低脂肪または無脂肪のミルクを消費する必要があります。さらに、魚、シリアル、濃い緑色の野菜など、カルシウムが豊富な他の食品を食べることで、これらの栄養ニーズを満たすことができます。
2.ビタミンD
カルシウムと同様に、ビタミンDも高齢者の骨の健康を維持するために必要です。このタイプのビタミンは、カルシウムを吸収し、骨のカルシウムの損失を遅らせるのに役立ちます。
ビタミンDの主な供給源は日光です。ただし、鮭、卵、牛乳などの食品からビタミンDの供給源を入手することもできます。高齢者向けのビタミンDサプリメントは、一般的に特定の条件で必要とされるため、医師に相談して服用する必要があります。
3.ファイバー
便秘は、高齢者が経験する最も一般的な消化器系の問題の1つです。この消化器系の問題を防ぎ、克服するために、高齢者の食物繊維摂取量は高くなければなりません。それだけでなく、食物繊維は血中の脂肪と糖のレベルを制御するためにも必要であるため、心臓病や2型糖尿病のリスクを減らすことができます。
高齢者は、毎日半カップの調理済み野菜またはリンゴやバナナなどの中型の果物を1つ摂取することで、これらの栄養ニーズを満たすことができます。野菜や果物の他に、全粒穀物やナッツから高繊維食品を得ることができます。
4.ビタミンB12
ビタミンB12欠乏症は、高齢者によく見られる現象です。その理由は、私たちが年をとるにつれて、体がビタミンB12を適切に吸収できなくなるためです。重度の状態に関しては、ビタミンB12欠乏症は、うつ病、妄想症、記憶喪失などのさまざまな病状を引き起こす可能性があります。
したがって、高齢者はこれらの条件を回避するためにこれらの栄養ニーズを満たす必要があります。それを実現するために、肉、乳製品、魚、卵、シリアルなど、ビタミンB12が豊富な食品を食べることができます。
5.液体
加齢とともに、高齢者の水分補給システムも低下します。高齢者でさえ、体に水分が必要な場合でも、以前ほど喉が渇いていないため、脱水症状になりやすい場合があります。脱水症状は、倦怠感や物忘れを引き起こし、認知症や高血圧などのさまざまな病気のリスクを高める可能性があります。
したがって、高齢者は1日あたり6〜8杯の水を消費することで水分の必要性を満たす必要があります。しかし、高齢者も水を飲みすぎてはいけません。その理由は、高齢者の過度の水消費は実際に彼らの健康を危険にさらす可能性があるからです。
6.ビタミンK
2019年のRDAデータと一致して、高齢者のビタミンKの必要性は、一般的に若い年齢層よりも高くなっています。なぜなら、高齢者は認知機能と可動性を改善するためにビタミンKを本当に必要としているからです。これは通常、年齢とともに低下します。
これらの栄養素を満たすことに関しては、高齢者は毎日1杯の緑の野菜を消費することができます。たとえば、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、またはアボカド、ブルーベリー、キウイなどの特定の種類の果物。それだけでなく、大豆油やオリーブオイルを摂取量に加えることは、高齢者の健康にも良いことです。
7.ビタミンB6
ビタミンKと同様に、ビタミンB6の摂取は、高齢者の認知機能や脳機能を改善するために重要です。その理由は、研究によると、ビタミンB6が不足している人は、脳機能の低下を最大3.5〜4倍速く経験する傾向があることがわかっています。
このビタミンB6の必要性を満たすために、魚、鶏肉、豆、ジャガイモなどのさまざまな種類の食品を食べることができます。さらに、バナナやアボカドなど、これらの栄養素を満たすためにいくつかの果物を消費することもできます。
高齢者の栄養ニーズを満たすためのガイドラインまたは食事パターン
高齢者は、栄養リストを満たすことに加えて、体を健康に保つためにバランスの取れた食事をとる必要があります。高齢者に健康的でバランスの取れた食事を提供するためのヒントは次のとおりです。
1.砂糖、塩、脂肪の消費を制限する
砂糖、塩、脂肪の消費を制限することは、高齢者の健康を維持するために非常に重要です。砂糖、塩分、過剰な脂肪を摂取すると、高血圧、脳卒中、心臓病、糖尿病のリスクが高まるためです。
したがって、砂糖を含む食品を避け、塩分の摂取量を減らし、バター、鶏皮、牛肉などの飽和脂肪の消費を制限する必要があります。代わりに、ナッツ、種子、魚、植物油などの不飽和脂肪を含む食品を食べることができます。塩をスパイスに置き換えて、コショウなどの風味を加えることもできます。
2.身体活動を続けます
食事を調整するだけでなく、高齢者のための他の健康的なライフスタイル、すなわち身体活動を行うことも適用する必要があります。身体活動を通じて、食物から入ってくるカロリーが燃焼され、体重を維持するのに役立ちます。
それだけでなく、身体活動も空腹を感じるのに役立ちます。この方法は通常、高齢者の食欲不振を治療するために使用されます。
3.必ず1日3回食べるようにしてください
食事を抜くと、高齢者の栄養失調のリスクが高まる可能性があります。したがって、高齢者は定期的に朝食、昼食、夕食を抜かないようにする必要があります。
また、夜間などの不適切な時間に空腹感を防ぐのにも役立ちます。さらに、これはまた、高齢者のポーションサイズを制御するのに役立ち、1回の食事で食べ過ぎないようにします。
摂食障害がある場合はどうすればよいですか？
いくつかの条件や健康上の問題により、高齢者が栄養ニーズを満たすことが困難になることがあります。 MedlinePlusからの報告、ここにあなたが問題を克服するのを助けることができるいくつかの秘訣があります：
- 孤独を感じていて、それがあなたの食事に影響を与えている場合は、あなたの栄養ニーズを満たすために親戚や友人と一緒に料理や食事をしてみてください。
- 咀嚼に問題がある場合は、歯科医に相談して状態を確認してください。
- 飲み込みにくい場合は、食事と一緒に水をたくさん飲んでみてください。ただし、これで問題が解決しない場合は、医師に相談してください。
- 食べ物に対する感受性が低下したために食欲がなくなった場合は、食べ物に色や質感を加えて、より魅力的に見せてみてください。
- 十分に食べていないと感じた場合は、毎日いくつかの健康的なスナックを追加して、より多くの栄養を摂取し、栄養不足に対処できるようにしてください。
- 自分で料理や食事をするのが難しい特定の病気がある場合は、医師に治療を依頼してください。医師は、食事を楽にするために作業療法を勧めることもあります。
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