7砂糖代替甘味食品•

砂糖は私たちの日常生活で避けられない食材です。お茶、ジュース、ミルクなどの甘い飲み物を作るには砂糖も必要です。砂糖の量は少ないですが、基本的な材料として砂糖が必要な料理もあります。砂糖を使うのに飽きたら、砂糖の代わりに他の材料も考えます。いわゆる人工甘味料があります。包装食品の砂糖の基本成分のひとつとして聞いたことがあるかもしれません。代わりに使用できる蜂蜜などのいくつかの天然成分もあります。しかし、人工甘味料や天然成分が砂糖よりも健康的であるというのは本当ですか？

人工甘味料の長所と短所

人工甘味料は通常、通常の砂糖よりも甘く、砂糖自体だけでなく天然物質から作られています。この人工甘味料は、合成砂糖代替品とも呼ばれます。この人工甘味料の主張は、カロリーが含まれていないということです。これが、「無糖」または「無糖」と主張するさまざまな製品に頻繁に遭遇する理由です。砂糖ゼロ'。人工甘味料は、料理やベーキングなどの家庭用食材にも一般的に使用されています。人工甘味料を使用する場合は、人工甘味料と砂糖の量が異なるため、まず人工甘味料のラベルを確認して、投与量が正しいことを確認する必要があります。食べ物を甘くするために必要なのは砂糖より少しだけです。

人工甘味料の利点

むし歯を引き起こさないことに加えて、人工甘味料には次のようないくつかの利点があります。

すでに説明したように、人工甘味料にはカロリーがないため、安定した重量。しかし、あなたは強調する必要があります、人工甘味料も体に栄養を与えません。カロリーのある砂糖とは対照的に、12オンスの清涼飲料には小さじ10杯の砂糖が含まれていると想像できます。つまり、約150カロリーです。体重増加を防ぎたい、または体重が減っている場合は、砂糖を交換する必要があります。ただし、メイヨークリニックのウェブサイトに基づいて人工甘味料が実際に体重を増やす可能性があるという研究者がいるため、この方法は完全には効果的ではありません。
糖尿病患者のための砂糖代替品。これは、人工甘味料が炭水化物ではないため、血糖値を上昇させないためです。ただし、使用する人工甘味料の種類については、医師にご相談ください。

人工甘味料を使用するリスク

しかし、人工甘味料は、ガンの引き金となるなど、健康に深刻な問題を引き起こすと考えられています。 1970年、膀胱がんとの関連が疑われるサッカリン（人工甘味料の一種）がラットの研究室で発見されました。この影響で、サッカリンは「健康に良くない」という警告を受けていました。それでも、メイヨークリニックが引用した国立がん研究所が表明した別の意見では、認可された人工甘味料ががんやその他の深刻な健康問題を引き起こす可能性があるという科学的証拠はありません。

天然甘味料はどうですか？

天然甘味料は砂糖よりも健康的であると考えられていますが、実際にはビタミンとミネラルの含有量に大きな違いはありません。体内で消化されると、両方がブドウ糖と果糖になります。通常、天然甘味料は、より健康的であるという前提で、お茶などの飲み物と組み合わされます。 トッピング 食物。同じ栄養上の問題は別として、発生する問題も同じです。天然甘味料は、むし歯、体重増加、さらにはトリグリセリドの増加を引き起こす可能性もあります。

砂糖の代わりによく使われる成分

天然および人工甘味料の説明を知った後、砂糖以外の他の甘味料のリストは次のとおりです。

1.硫酸カリウム

で見つかりました ソフトドリンク、ゼラチン、チューインガム、冷菓。硫酸カリウムから栄養素を抽出することはできません。しかし、この人工甘味料は1988年から現在に至るまで食品医薬品局（FDA）によって承認されており、問題がないことを意味します。硫酸カリウムは人工甘味料です。

2.ハニー

蜂蜜は、花から蜜を取り、それを蜂の巣に運ぶ蜂から得られます。蜂の巣は、コロニーが餌を与えるために濃いシロップに変換されます。砂糖と比較した蜂蜜の利点の1つは、蜂蜜が血糖値を急速に増加させないことですが、蜂蜜に含まれるカロリーは通常の砂糖よりも多くなります。もう一つのプラスは、蜂蜜が喉の痛みを軽減するのに役立つ約132mgのカリウムを提供することです。生の蜂蜜は免疫力に良いビタミンBとCが豊富ですが。

3.アガベシロップ

グリセミック指数が低いという利点があります. さらに、糖よりも果糖が多く含まれているため、インスリン感受性を低下させる可能性があり、血糖値を大幅に上昇させることはありません。と同じ工場で製造されているため、製造工程にも時間がかかります テキーラ。次に、葉を切り、ピナと呼ばれる植物の芯から樹液を採取します。ろ過と加熱のプロセスを経た後、炭水化物は最終的に砂糖に分解されます。カロリーは蜂蜜とほぼ同じですが、アガベシロップには抗酸化物質が含まれていない点が異なります。

4.果糖コーンシロップ

フルクトースとグルコースは、加工されたコーンシロップから得られます。ショ糖よりも摂取する方が健康的であると考えられているため、通常はショ糖（人工甘味料）の代替品です。しかし、カロリーは肥満のリスクを高める可能性があります。

5.ステビア

葉から得られる甘さは配糖体と呼ばれます。配糖体を集めることができるように、葉はお湯に入れられます。ステビアは血圧と血糖値を下げることができると考えられています。もう1つの利点は、カロリーがないため、減量に非常に役立つことです。

6.スカナト

サトウキビは抽出され、乾燥するまで加熱され、結晶化して暗褐色の粒を作ります。さらに、多肉植物にはカルシウム、ビタミンAとB6、カリウムとクロムも含まれています。

7.スクラロース

によって引用された研究の1つ Health.com スクラロースは体の免疫に否定的に反応する可能性があると述べていますが、他の研究ではこの相関関係を見つけることができていません。この甘味料も熱に敏感ではありません。さらに、スクラロースは炭水化物のカロリーがないため、糖尿病患者やダイエットプログラムに参加している人の摂取にも適しています。

また読む：