あなたは鮭の愛好家ですか？ほとんどの人は健康的な脂肪が豊富な肉だけを食べ、それからとげと皮は役に立たないと感じて捨てます。 Eits、ちょっと待ってください。鮭の皮が食べられないというのは本当ですか？栄養成分はどのようなものですか？あなたは次のレビューですべての答えを見つけることができます。
サーモンの皮は食べられますか？
サーモンは、米国の食品医薬品局（FDA）が推奨する魚のひとつで、インドネシアのPOMに相当します。実際、FDAは、サーモンの利点を体験するために、週に2〜3回サーモンを食べることを推奨しています。その理由は、サーモンには体に良いオメガ-3脂肪酸、ビタミンBとD、ナイアシン、リンが含まれているからです。だからこそ、赤身の肉のメニューを変えて、健康的な理由で鮭に切り替える人も少なくありません。
鮭の肉を食べることは鮭の皮を食べることと同じくらい健康的です。しかし、サーモンの皮の食感はしっとりとしなやかであるため、ほとんどの人は食べないことを選択します。そのため、実際には食欲が低下します。さらに、魚の皮を取り除くことは、魚への毒性を減らす一つの方法と考えられています。
Healthline、サーモンスキン全般からのレポート 消費しても安全。しかし、これは鮭自体の状態やそれを食べる人々の健康状態にも依存します。ですから、鮭の皮を健康で美味しく保つためには、鮭の皮を調理する際の適切な処理方法を知っておく必要があります。
サーモンの皮の栄養成分
18グラムもの揚げ鮭の皮の1サービングで、鮭の皮は100グラムのカロリー、7グラムの脂肪、10グラムのタンパク質、および190グラムのナトリウムを含んでいます。
肉と比較して、鮭の皮には最高濃度のタンパク質とオメガ-3脂肪酸が含まれています。これらの脂肪酸は、トリグリセリドレベルを下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。
まだ皮で覆われている鮭を調理することは、鮭の栄養素と油を保存するのに役立ちます。通常、鮭の油は調理前の準備過程で失われるためです。
鮭の皮はたんぱく質の面で健康的ですが、必ずしも大量に食べることはできません。カロリーとナトリウムのレベルが非常に高いので、あなたはまだサーモンの皮の消費を制限する必要があります。したがって、高血圧に苦しんでいて、脳卒中の病歴があり、体重を減らそうとしている人にとっては、それを過度に摂取することはお勧めできません。
出典：Serious Eats 鮭の皮が汚染される危険性に注意してください
体に多くの利点がありますが、サケには健康へのリスクもあります。世界のほとんどの鮭は環境汚染によって汚染されているので、汚染があなたの体に侵入することは不可能ではありません。
環境からのポリ塩化ビフェニル（PCB）などの化学物質は、サケや食べられた魚の皮膚から吸収される可能性があります。このPCBは発がん性物質（発がん性）であり、消費されると先天性欠損症の影響に関連することがよくあります。鮭はまた、大量に摂取すると有毒な化学物質であるメチル水銀を吸収します。
妊娠中の女性はこの毒の副作用に非常に敏感であり、子宮内の赤ちゃんへの影響を継続することさえできます。 PCBと同様に、メチル水銀も乳児の先天性欠損症の発生率と関連しています。
基本的に、鮭が汚染されていない水から来ている限り、鮭の皮を食べることの利点はリスクを上回ります。さて、鮭の皮を焼いたり、寿司にしたり、カリカリで美味しいヘルシーなスナックとして揚げたりすることで、いくつかの料理に加工することができます。
