味覚としての舌は、甘いもの、塩辛いもの、酸っぱいものなど、食べ物の味を認識する機能があります。おいしいものの味は、あなたを楽しませて食べることができます。なぜ舌が食べ物の味を感じることができるのか知っていますか？それでは、これを行うための舌の働きのメカニズムはどうですか？さあ、以下で詳細をご覧ください。
なぜ舌は食べ物の味を感じることができるのですか？
あなたの舌が味わうことができる4つの基本的な味、すなわち甘い、酸っぱい、苦い、そして塩辛いものがあります。また、最新の研究によると、人間が感じるもう一つの味、うま味もあります。
味蕾（味蕾）にある小さな受容体のおかげで、これらのさまざまな味を感じることができます。 味蕾 ）。これらの受容体は、口腔のほぼすべての部分、特に舌、口蓋、および食道の裏側にあります。
平均的な成人の味蕾は10,000個あり、2週間ごとに更新されます。味蕾の細胞の強度は、人が年をとるにつれてますます遅くなります。
高齢者や高齢者は、約5,000個の味蕾しか機能していません。そのため、お年寄りは若者だけでなく食べ物の味も感じられません。
年齢要因に加えて、喫煙者は食べ物の味の面でも悪いです。これは、喫煙によって味蕾の数が減る可能性があるためです。
これらの味蕾は肉眼では見えません。舌の表面にある小さな白またはピンクの斑点は、実際には味蕾ではなく乳頭です。舌の表面にある小さな隆起のような形をした乳頭は、平均して6つの味蕾で構成されています。
舌に特定の味蕾があるというのは本当ですか？
たぶん、あなたはすでに上の舌のイラストに精通しているでしょう。舌マップは一般に、舌の先端の甘さ、舌の端の塩味と酸味、舌の付け根の苦味という4つの基本的な味に敏感な舌の特定の部分を記述することを目的としています。
The Conversationから引用されたように、フロリダ大学の嗅覚と味覚センターの所長であるスティーブンD.マンガーは、舌の味覚を認識する能力は舌の特定の部分に限定されないと説明した。味蕾の味覚受容体は、舌や口腔全体に散らばっています。
あらゆる種類の味覚受容体が舌のあらゆる部分に見られます。つまり、舌のどの部分でも、甘く、塩辛く、酸っぱく、苦い味がする可能性があります。ただし、味蕾が多い舌の先端や縁は、特定の味に敏感になる場合があります。
舌は味を認識するためにどのように機能しますか？
味蕾と呼ばれる部分があるので、舌は味を認識できます。これらの味蕾のそれぞれは、微絨毛と呼ばれる非常に敏感な微細な毛を持っています。微絨毛はまた、塩辛い、甘い、酸っぱい、苦いなど、感じる食べ物の味について脳にメッセージを伝えることができる感覚神経で構成されています。
食べ物の味を認識するのに舌だけでは機能しません。舌は彼が食べ物の味を味わうのを助けるために鼻によって助けられます。方法？
鼻の一番上には嗅覚受容体があり、これには食べ物の匂いを嗅ぐのに役立つ特別な細胞が含まれています。噛むと、食べ物からの化合物が鼻まで放出されます。
この食品からの化学化合物は、次に、食品の味覚情報を脳に送る際に味蕾と一緒に働く鼻の嗅覚受容体を誘発します。次に、脳は受け取った情報を甘い、塩辛い、苦い、または酸っぱい味に変換します。
舌の働きのメカニズムも、鼻水や鼻づまりがあると、食べ物の味がよく感じられない理由を説明しています。あなたが病気のとき、あなたが食べるすべての食べ物は少し味気ないかもしれません。これはあなたの食欲を減らすことができます。
