インドネシアには非常に多くの種類の植物があり、それらのほとんどは健康的な料理に加工することができます。これらの植物の1つはleuncaです。食べたときに栄養価が高く美味しく保つために、どのようにしてルンカのレシピを作りますか？
leuncaが提供するメリット
出典：マラウイの植物相 ラテン語の名前の植物 Solanum nigrum これは、アフリカ、アジア、オーストラリアの大陸で見られる野生植物の一種です。 Leuncaはどんな環境でも生き残ることができる植物の一種であるため、インドネシアでの植え付けに適しています。
Journal of Food Technologyの記事によると、ルンカは栄養素が非常に多いとのことです。実際、この植物は、免疫システムを強化するのに役立つフリーラジカルの危険を防ぐことができるとも言われています。
したがって、多くの人々は自分の体の健康のために利益を得るためにルンカレシピを作ります。
ヘルシーで美味しいさまざまなルンカレシピ
ルンカが提供する利点を認識した後、それを健康的な料理に加工する方法を見つける時が来ました。
これがあなたがより強い体のために家で試すことができるいくつかのleuncaレシピです：
1.アンチョビのルンカ炒め物のレシピ
ヘルシーなルンカのレシピの1つは、アンチョビのルンカ炒めです。これは、カタクチイワシに高レベルのセレンとカルシウムが含まれているためです。
さらに、アンチョビには脳の健康に良いオメガ3酸が含まれているため、ルンカとアンチョビの混合物は非常に栄養価が高くなります。
材料 :
- 1/4 kgのバッジ、茎を取り外した
- 乾燥アンチョビ100グラム
- 巻き唐辛子100グラム
- チェリートマト100グラムを細かく切る
- 赤玉ねぎ5個
- にんにく3片
- 十分な水
- 味わう塩と砂糖
作り方 :
- フライパンを油で加熱することから始めます
- 暑いときは、アンチョビを乾くまで炒めます
- 待っている間、準備した唐辛子と玉ねぎを挽く
- アンチョビが乾燥しているかどうかを確認します
- 持っている場合は、挽いたトマトとスパイスを追加します
- 香りが出るまで炒める
- ルンカと十分な水を追加します
- 水が減り始めたら砂糖と塩を加える
- 味わい、それが正しいと感じたら、ストーブの電源を切り、皿に食べ物を注ぎます
2. LeuncaMoringaの葉の透明な野菜
出典：クックパッド カタクチイワシのソテーに加えて、あなたが作ることができるもう一つの健康的なルンカレシピはモリンガリーフルンカです。
薬用植物として知られるモリンガの葉は、体の健康に無数の利点をもたらします。フリーラジカルを防ぐことから始まり、血糖値を制御し、感染症と戦うことまで。
もちろん、ルンカと組み合わせると、この料理のメリットはさらに大きくなります。
材料 :
- モリンガの葉1束、葉だけを取る
- 250グラムのルンカ
- 赤玉ねぎ5個
- にんにく3片
- 2つのキー、皮をむいて押しつぶした
- 味わう塩、砂糖、ストック
作り方 :
- 玉ねぎとにんにくをすりつぶすことから始めます
- 次に、十分な水を沸騰させ、ルンカを追加してロックします
- ブイヨンが調理されたら、挽いたスパイス、塩、砂糖、スープを加えます
- モリンガの葉を入れて味わい、1分ほど待ちます
- 沸騰したらストーブの電源を切り、透明な野菜を温めます
3.オンコムルンカバジルの葉を炒める
出典：クックパッド インドネシアで実際に非常に人気のあるleuncaレシピの1つは、ソテーされたleuncaoncomです。しかし、このユニークなオンコムルンカ炒め物は、バジルの葉が風味増強剤として添加されているため、珍しいものです。
材料 :
- オンコムボード2枚、細かく切るか、好みに応じてつぶす
- バジルの葉の2つの束、葉だけを取る
- 一握りのルンカ
- にんにく3片、薄切り
- 赤玉ねぎ6片、薄切り
- 赤唐辛子5個、スライスした斜め
- 2つの月桂樹の葉
- 2 cmガランガル、geprek
- 水、塩、砂糖、コショウで味わう
作り方 :
- フライパンを油で加熱することから始めます
- 暑いときは、ガランガル、月桂樹の葉、玉ねぎ、白を加えます。
- 香りが出るまで炒める
- 香りがよい場合は、唐辛子を加えてもう一度炒めます
- ルンカを追加し、簡単にかき混ぜます
- オンコムを注ぎ、水、塩、砂糖、コショウを加えて味を調え、よく混ぜる
- 味を味わい、ちょうどいいときに水が縮んでスパイスが吸収されるまで待ちます
- バジルの葉を加え、軽くかき混ぜ、皿に食べ物を注ぎます
ヘルシーで美味しいルンカレシピを作るのは簡単ではないですか？
