脂っこい食べ物にふける誘惑に抵抗するのに苦労することが多いのなら、これはあなただけではありません。ほとんどの人は高油性食品が健康食品ではないことを知っていますが、それらを避けることは確かに非常に困難です。
油性食品は脂肪分が多いです。食品中のこのタイプの脂肪は、通常、健康に有害な「悪い」脂肪でもあります。では、油分を含む食品をよく食べるとどのような影響がありますか？
健康のための油性食品の危険性
簡単で実用的な調理方法の1つは、揚げることです。そのため、ファーストフードレストラン、ホーカーセンター、露天商から自分のキッチンまで、どこにでも油性食品を見つけることができます。
月に一度だけ摂取すれば、体に問題はないでしょう。しかし、大量または長期的に、食品中の油は以下の健康上の問題を引き起こす可能性があります。
1.消化器系の障害
揚げ物を食べるときに得られる過剰な油は、消化器系に圧力をかける可能性があります。これは、脂肪を消化するプロセスが他の栄養素よりも長くかかるため、脂肪が胃の奥深くにとどまるためです。
消化器系は、油性食品に由来する食品を分解するために一生懸命働くことになります。時間の経過とともに、腹部膨満、吐き気、腹痛などの不満が生じることがあります。
これらの食品は、過敏性腸症候群（IBS）、慢性膵炎、嘔吐などの消化器系の病気を患っている人にも症状を引き起こす可能性があります。彼らはけいれん、腹痛、および下痢を経験する可能性があります。
2.腸内の善玉菌を殺します
あなたが食べるものがあなたの腸内の善玉菌のバランスに影響を与えることを示す証拠はたくさんあります。あなたの腸には、免疫システムを維持し、他のいくつかの機能を助けることを担当する善玉菌がいます。
油性食品を過剰に摂取すると、腸内のバクテリアのバランスが崩れる可能性があります。脂肪は善玉菌を殺し、有害菌の数を増やします。
腸内細菌の数の変化は、免疫だけでなく、繊維の消化、体重、心臓の健康、一般的な消化器の健康にも影響を与える可能性があります。だから、油分が多い食品の消費を制限し始めてください。
3.にきびの成長を誘発します
揚げ物などの油分を多く含む食品を食べた直後は、ニキビは出ません。それでも、過剰な油の摂取は、体内のホルモンのバランスを徐々に乱す可能性があります。
ホルモン障害はにきびの原因の1つです。それだけでなく、油を含む食品は皮膚の皮脂腺の働きを刺激する可能性があります。その結果、余分な油が毛穴を塞ぎ、にきびの出現の始まりになります。
ほとんどの油性食品には砂糖も含まれていることに気づいたかもしれません。過剰な脂肪と糖分は、体内の炎症を悪化させる可能性があります。にきびは、最終的には治癒が困難になるだけでなく、悪化する可能性もあります。
4.肥満のリスクを高めます
油脂はしばしば肥満のリスクの増加と関連しています。高脂肪食品がより多くのカロリーを含んでいることを考えるのも不思議ではありません。実例として、脂肪1グラムごとにあなたの体に約9カロリーを与えることができます。
油性食品をよく食べると、1日のカロリー摂取量が増えます。たとえば、揚げ豆腐のカロリーは100kcal以上に達する可能性があります。ここで、毎日揚げ物を食べる場合のカロリー摂取量を想像してみてください。
健康的な食事とライフスタイルを伴わない脂肪摂取は、肥満に対する肥満のリスクを高める可能性があります。どちらも心臓病、糖尿病から関節炎に至るまで、さまざまな病気の危険因子です。
5.心臓病や糖尿病のリスクを高めます
油性食品を食べすぎると、慢性疾患、特に心臓病や糖尿病のリスクが高まる可能性があります。これは、ハーバード公衆衛生学校での25年間にわたる10万人の男性と女性に関する調査に基づいています。
研究者は、揚げ物を週に4〜6回食べた人は、2型糖尿病を発症するリスクが39％あることを発見しました。心臓病のリスクは、週に1回揚げ物を食べた人と比較して23％増加しました。
一方、揚げ物を週に7回以上食べた人は、糖尿病のリスクが約55％増加しました。それを防ぐ最善の方法は、油性食品の摂取を制限することに他なりません。
揚げ物をより健康的にするための巧妙なトリックがあります
6.癌のリスクを高めます
脂肪と油分を多く含む食事は、肥満や心臓病のリスクに影響を与えるだけではありません。また、乳がん、結腸がん、肺がんなどのさまざまながんのリスクを高めます。
これまで、研究者たちはこの関係を確認するための研究を続けています。それでも、米国国立がん研究所は、毎日の食事からの飽和脂肪の摂取を制限するようにすべての人にアドバイスしています。
また、トランス脂肪を含む食品の摂取を避けることをお勧めします。代わりに、魚、ナッツ、アボカド、種子、および同様の自然食品に由来する健康的な脂肪を選択してください。
7.脳機能を破壊する
油性食品の過剰摂取は脳機能を妨げる可能性があります。さまざまな研究により、これは体重増加、高血圧、および過剰な脂肪摂取による代謝障害に関連していることが示されています。
これらの要因はすべて、脳器官の構造、組織、および活動の障害に関連しています。実際、 Journal of Nutritional Science 学習と記憶の能力の低下を示しました。
これらの様々な効果は確かに短時間ですぐには現れません。ただし、もちろん、ファーストフード、ドーナツ、ピザ、フライドポテトなどの油分を含む食品の摂取を制限することでそれを防ぐ方が良いでしょう。
