食品包装を読んでいると、「強化」または「強化」という言葉の後に特定の栄養素が続くのを見たことがあるかもしれません。この文章は通常、乳製品、小麦粉、またはシリアルに見られます。しかし、最近では、パン、調理用スパイス、さらには子供向けの食品の形で強化食品を見つけることもできます。
栄養強化食品とは正確にはどういう意味ですか？では、この過程を経た食品が普通の食品よりも健康になっているのではないでしょうか。次の情報で答えを確認してください。
栄養強化食品とその利点を知る
栄養強化食品または栄養強化食品は、これらの食品に自然に含まれていないさまざまな種類の栄養素が追加された摂取量です。たとえば、ミルクはビタミンDで強化され、シリアルはビタミンBで強化されます。
栄養強化は、食品の栄養価を高めるだけでなく、加工過程で失われた栄養素を回復するのにも役立ちます。そうすれば、包装された食品成分には、原材料と同じ栄養素が含まれています。
栄養強化は1930年代から実際に行われてきました。目標は、牛乳や米など、人々が一般的に消費する食品にビタミンやミネラルの不足を追加することで、それらを防ぐことです。
栄養強化食品に添加される栄養素は、一般的に微量栄養素であり、体が少量必要とする栄養素です。微量栄養素は少量必要ですが、正常な身体機能を実行する上で重要な役割を果たします。
インドネシアでは、小麦粉に鉄、食用油にビタミンA、塩にヨウ素を加えて強化されています。それは克服することを目指しています 発育阻害 、栄養失調、および子供のヨウ素欠乏による障害。
世界保健機構 要塞は、彼らの食事を大幅に変えることなく、コミュニティに栄養素を提供するための効果的な方法であると述べました。実際、このプログラムは微量栄養素の欠乏によって引き起こされる病気を予防することもできます。
栄養強化食品はより健康的ですか？
栄養強化食品は、微量栄養素の欠乏に関連する健康上の問題を防ぐのに非常に役立ちます。これらの食品は、子供、妊婦、高齢者、特別な食事をしている人々などの脆弱なグループにとっても非常に重要です。
しかし、栄養強化食品にも欠点があります。これらの食品は通常、多くの加工を経て包装されています。このプロセスにより、脂肪、ナトリウム、糖分が増加します。
子供たちはまた、栄養強化食品を頻繁に食べると、ビタミンやミネラルの過剰摂取を経験するリスクがあります。長期的にビタミンやミネラルを過剰に摂取すると、健康に悪影響を与える可能性があります。
成人はまた、特に定期的にサプリメントを摂取している場合、微量栄養素の過剰摂取を経験する可能性があります。たとえば、過剰なビタミンAは、高齢者の脊椎を弱め、妊婦の胎児の発育を妨げる可能性があります。
それでも、栄養強化食品の利点はリスクを上回ります。その理由は、栄養素の添加は考慮なしに行われないからです。要塞化のための栄養素の種類も、各国の人々のニーズに合わせて調整されています。
重要なのは、さまざまな食べ物を食べることです。これは、栄養強化食品を食べるだけでなく、天然資源から栄養価の高い食品を摂取していることを意味します。さまざまな食事はあなたの体にさまざまな栄養素を提供しますが、それでもバランスが取れています。
