市場に出回っている多くの包装食品は、食品の外観を維持・美化するために、さまざまな添加物（添加物）で加工されています。多くの種類の食品添加物のうち、BHAとBHTはその2つです。この消費から生じる可能性のある危害のリスクはありますか？
先に進む前に、BHAとBHTの意味を完全に理解していることを確認してください。
BHAとBHTとは何ですか？
BHA（ブチル化ヒドロキシアニソール）とBHT（ブチル化ヒドロキシトルエン）は、食品業界で防腐剤として広く使用されているビタミンEなどの抗酸化剤です。その機能は、主に食品中の油脂が酸化して酸敗するのを防ぐことです。パッケージを長時間開封すると酸化が起こり、食品の味、色、匂いが変化し、栄養素の一部が減少する可能性があります。
シリアル、加工ジャガイモ、噛みタバコ、ファーストフード、バターは、通常BHAとBHTで加工される食品の1つです。食品のラベルを読むことで、BHAとBHTの内容を簡単に知ることができます。
これら2つの食品添加物は安全に摂取できますか？
これら2種類の添加物について理解したら、食品中のBHAとBHTの安全性について質問し始めることができます。非常によく合うページで報告されているように、FDAは、BPOMと同等の米国の食品医薬品規制機関として、BHAとBHTは加工食品での使用に安全であると述べています。
研究者は、「用量」が非常に少ないため、毎日の食事中のBHAの平均量は依然として体が許容できると推定しています。研究者によると、BHAは少なくとも1日125回まで摂取された場合にのみ否定的な反応を引き起こします。
安全と考えられるBHTも同様です。しかし、ある研究では、非常に大量のBHTを摂取すると、ステロイドホルモンだけでなく避妊ホルモンとのさまざまな相互作用が引き起こされることが示されました。
実際、食品添加物は制限内であれば消費できます
本質的に、FDAは実際に食品でのBHAとBHTの使用を承認しています。ただし、推奨される制限は、これらの食品の総脂肪含有量の最大0.002パーセントです。他の乾燥食品に関しては、FDAは異なる種類の食品ごとに安全限界を設定しています。
国家毒性プログラムによって実施されたいくつかの研究に基づいて、BHAはマウスで発がん性（発がん性）になる可能性があります。それでも、これまでのところ、添加物が人間のガンを引き起こす可能性があることを示す強力な証拠はありません。
したがって、食品中のBHAとBHTは、消費されたときに基本的に安全です。ただし、毎日どれだけのパッケージ食品やファーストフードを食べるかを覚えておくことが重要です。新鮮な食品、または少なくとも防腐剤を含まない食品を定期的に食べることによって、添加物を含む食品の消費を散在させると、さらに良いでしょう。
