栄養

牛肉のどのカットが最も健康的で最も脂肪が少ないですか?

牛肉のような赤身の肉は白身の肉よりも飽和脂肪が多いと多くの人が言いますが、それはあなたがそれをまったく食べてはいけないという意味ではありません。牛肉は今でも動物性タンパク質の優れた供給源です。あなたが正しい肉片を選ぶ限り。それで、どの牛肉の切り身が最も健康的に食べられますか?

どの牛肉の切り身が最も健康的に食べられますか?

牛肉には慢性疾患を引き起こす可能性のある悪い脂肪が含まれていると考えられているため、多くの人が牛肉を避けています。しかし、実際には、牛肉はあなたの毎日のおかずとして大丈夫です、あなたは厳しい食事療法でさえそれを食べることができます。牛肉には、鉄、亜鉛、カルシウムなどのさまざまなミネラルも豊富に含まれています。

実際、牛肉の1つの中スライス(40グラム)は、魚の1つのスライスと同じ脂肪含有量であり、約2グラムの脂肪です。ただし、最初に食べる牛肉の切り身によって異なります。その理由は、牛肉の各部分は確かに異なる脂肪含有量を持っているからです。

通常、スーパーマーケットで買い物をすると、ラードのような脂肪が多いものから痩せたものまで、さまざまな牛肉の切り身が見つかります。通常、脂肪が最も少ない肉の部分は、ガンディクまたはタンジュンビーフです。かなり脂肪の多い部分はサムカンまたは部分ですが 側面 サーロインなどのディープハッシュ。

脂肪の少ない牛肉の選び方

どの肉の脂肪が最も少ないかを把握するために、牛肉セクションの構造を覚えておく必要はありません。肉に白い筋がいくつあるかに注目してください。この白い脂肪の線は通常、霜降りと呼ばれます。肉の白い線が多いほど、脂肪含有量が高くなります。

霜降りの少ない牛肉100グラムには、平均して総脂肪が5グラム未満、飽和脂肪が2グラム、コレステロールが95mg未満です。たとえそうだとしても、それはあなたの肉のカットが脂肪でも脂肪でもないという意味ではないので、それは完全に無脂肪ですよね!体脂肪の量が増えないように、食事の一部に注意を払う必要があります。

牛肉はどれくらい食べられますか?

牛肉は他のタンパク質源、すなわち鶏肉や魚と同じです。動物性タンパク質の供給源は、あなたが大きく食べるたびに常にそこにあるべきです。ただし、さまざまな栄養素を得るためには、タンパク質のおかずを多様にする必要があります。これは、食品ごとに異なる栄養素が含まれているためです。

また、肉を健康的な方法で処理するようにしてください。揚げ物を調理することは避けてください。食事にカロリーが追加されるだけです。ですから、牛肉の切り身は、グリルしたり、スープを作ったり、ソテーしたりして調理するのが最善です。

肉を揚げるとき、吸収される油は小さじ5〜8杯(肉のサイズによって異なります)になる可能性があり、これによりカロリーが250〜400カロリー増加する可能性があります。