もちろん、ダイエット中、特別ダイエット中、またはアレルギーのある方は、炭水化物源だけを選ぶことはできません。問題は、あなたが選ぶ炭水化物の源が体の健康を決定するということです。間違った主食を選択すると、血糖値の急上昇など、深刻な結果を招く可能性があります。さて、あなたが選ぶことができる最も健康的な炭水化物源がどれであるかを知るために、以下の情報に注意を払ってください。
ご飯、麺、パスタ、パンの比較
ほとんどの主食は穀物から来ています。たとえば、米からの米、または小麦粉からの麺、パスタ、パン。どの炭水化物が最も健康的な供給源であるかを比較するには、それらが提供するカロリー、繊維、ビタミン、ミネラルの量を考慮する必要があります。詳細はこちらです。
カロリーの面で
白米100グラム（こぶし程度）で、175カロリーを摂取できます。 100グラムの調理済み卵麺で、90カロリーを得ることができます。スパゲッティやマカロニなどの調理済みパスタ100グラムには、131カロリーあります。 100グラム（3つの大きなスライス）の白パンを選ぶと、265カロリーになります。
したがって、カロリーが高くなる傾向があるため、ご飯と白パンを食べると満腹になると結論付けることができます。一方、あなたが体重を減らそうとしているなら、 麺とパスタ 低カロリーのオプションです。
しかし、通常、人は麺やパスタを大量に食べて満腹になる傾向があります。実際、麺やパスタを過剰に食べると、100グラムの米やパンよりも多くのカロリーを摂取する可能性があります。
繊維に関して
白米100グラムには、食物繊維が0.4グラム含まれています。 100グラムの調理済み卵麺には、1.2グラムの繊維が含まれています。同量のパスタには1.8グラムの繊維が含まれています。一方、3枚の大きな白パンには2.7グラムの繊維が含まれています。したがって、比較すると、 パンとパスタ 体のためにより多くの繊維を含むものです。
ビタミンとミネラルの観点から
白米はビタミンB6、カルシウム、鉄分、マグネシウムが豊富です。卵麺にはビタミンB12、ビタミンD、カルシウム、鉄、マグネシウムが含まれています。パスタには、ビタミンB12、鉄分、マグネシウムが含まれています。他の炭水化物源と比較して、白パンは最も高いカルシウムと鉄を含んでいます。白パンには、ビタミンB6、鉄分、マグネシウムも含まれています。
したがって、ビタミンやミネラルを大量に摂取する必要がある場合は、 白パン 答えかもしれません。ただし、主食からのビタミンやミネラルだけでは、毎日の栄養ニーズを満たすのに十分ではないことに注意してください。あなたはまだ他のビタミンやミネラルの供給源を消費しなければなりません。たとえば、野菜、果物、肉、ナッツ。
あなたにとって最も健康的な炭水化物源を選択してください
適度な量を摂取すれば、どんな主食も体に健康になります。その理由は、主食にはそれぞれ長所と短所があるからです。ただし、これら4つの炭水化物源から本当に選択する必要がある場合は、個人的なニーズに合わせて調整してください。
たとえば、糖尿病です。パスタなど、カロリーの低い炭水化物源を選択することをお勧めします。消化器系の問題がある場合は、高繊維質の炭水化物、つまりパンを食べることができます。それとも、ミネラル不足のためにぐったりしていますか？卵麺とパンはより賢明な選択かもしれません。一方、エネルギーが不足している場合や血糖値が低い場合は、白米はエネルギーを増やしながら血糖値を安定させるのに役立ちます。
毎日主食の種類を変えればさらにいいでしょう。そうすれば、より多様な栄養を得ることができます。ご飯やパンだけにとらわれすぎないようにしましょう。
