インドネシアの多くの人々は、魚など、妊娠中に避けるべきいくつかの食品についてまだ信じているかもしれません。妊娠中に魚を食べると子供が魚臭くなると信じている人もいます。しかし、それは科学的に証明することができない単なる遺伝的信念です。科学的には、魚は胎児の成長と発達に不可欠なタンパク質の供給源として妊娠中に必要とされます。
確かに、消費を制限する必要がある魚のいくつかの種類があります。これは、特定の種類の魚が胎児に害を及ぼす可能性のある高水銀を含んでいるためであり、魚が子供に魚臭い臭いを引き起こすためではありません。さらに、魚の調理方法も考慮する必要があります。妊娠中の女性は、生の魚や完全に調理されていない魚を食べることを避ける必要があります。魚にはまだ胎児や妊婦に害を及ぼす可能性のある細菌が含まれている可能性があるためです。
妊娠中にシーフードを食べることはできますか？
食べるべき食品を制限すると、実際には食品の選択肢と摂取量が狭くなる可能性があります。妊娠中の女性は、さまざまな健康食品を食べる必要があります。魚やシーフードは栄養素が豊富な食品の1つであり、妊娠中の女性はそれを食事に加える必要があります。
妊娠中の女性はシーフードを食べることが非常に許可されています。すべてのシーフードが妊婦にとって安全であるとは限りませんが、シーフードには妊婦が必要とする栄養素が含まれています。魚介類などのシーフードは、胎児の成長と発達に不可欠なタンパク質、鉄、亜鉛の供給源です。女性の鉄分とタンパク質の必要量は、妊娠前と比較して妊娠中に増加し、赤ちゃんの成長、妊娠中の女性の身体的変化をサポートし、妊娠中の貧血の予防にも役立ちます。
さらに、シーフードにはドコサヘキサエン酸（DHA）などのオメガ3脂肪酸も含まれています。これは、特に赤ちゃんの脳の成長が非常に速い第3トリメスターで、赤ちゃんの脳の発達に非常に必要です。シーフードに含まれるオメガ3は、出血や早産のリスクを減らすこともできます。魚が豊富な食事は、血液凝固とトリグリセリド（血中脂肪）のレベルを下げ、既存の高血圧がある場合は血圧を下げることによって、心臓病のリスクを下げることもできます。
しかし、捕食性の魚など、一部の種類のシーフードには高レベルの水銀が含まれています。水銀は時間の経過とともに血流に蓄積する可能性があります。血流中の水銀が多すぎると、赤ちゃんの発達中の脳や神経系に損傷を与える可能性があります。したがって、特に妊娠中は、高水銀を含まないシーフードの種類を選択してください。
米国食品医薬品局（FDA）は、妊娠中の女性が水銀の少ないさまざまな種類のシーフードを少なくとも8〜12オンス（340グラム）または週に約2〜3サービング食べることを推奨しています。
妊娠中の女性はどのような種類のシーフードを避けるべきですか？
シーフードには多くの利点がありますが、妊娠中は特定の種類のシーフードを避ける必要があります。一部の種類のシーフードには高レベルの水銀が含まれており、汚染された湖や川に生息する魚にも有害な化学物質が含まれている可能性があります。この種の魚や魚介類を食べることは避けてください。水銀は、脳、腎臓、および胎児の中枢神経系の発達に損傷を与える可能性があります。水銀は胎盤を通過し、胎児に害を及ぼす可能性があります。安全のために、妊娠中の特定の種類のシーフードの摂取を避けるか制限する必要があります。
週に少なくとも8〜12オンス食べられるシーフードの種類は、ティラピア、タラ、サーモン、カニ、エビ、イワシ、マグロ、アサリです。
避けるべきシーフードの種類には、サメ、メカジキ、サバ、キツネアマダイ、カジキ、寿司や刺身などの生の魚が含まれます。
妊娠中のシーフードの食べ方は安全ですか？
水銀は赤ちゃんの脳の発達に害を及ぼす可能性がありますが、妊娠中に平均量の水銀が低レベルで含まれているシーフードを食べることで問題が発生することは示されていません。水銀が多い、または汚染物質で汚染されていることが知られているシーフードを食べない限り、シーフードを食べることは妊娠中の健康的な食事の一部になり得ます。
妊娠中にシーフードを安全に食べるためのヒントには、次のようなものがあります。
- 高水銀への暴露を避けるために、大きな魚やサメ、キングマカレル、メカジキなどの略奪的な魚は避けてください。
- また、生の魚介類を食べることは避けてください。生の魚介類には、あなたとあなたの赤ちゃんに害を及ぼす可能性のある細菌やウイルスが含まれています。
- それが完全に調理されるまでシーフードを調理します。魚やその他のシーフードを63°Cの内部温度に調理して、食中毒のリスクを減らします。魚は色が変わり、肉が分離するまで調理されます。肉が少し白っぽくなるまでエビとロブスターを調理します。アサリとカキの殻が開くまで調理し、開いていない殻やカキは捨てます。
- 透明な目、無傷の鱗、新鮮な塩水の匂い、歯ごたえのある肉、または氷の結晶のない低温（4°C未満）でプレス後に再び現れるという特徴を備えた良質の新鮮な魚を選択してください。すぐに調理されない場合は、魚を冷凍庫に入れます。
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