腎不全の患者さんによく勧められる食事は、タンパク質含有量の少ない健康的な食事です。低タンパク食とは何ですか？以下の説明を確認してください。
低タンパク食とは何ですか？
低タンパク食は、食物や毎日の消費からのタンパク質を制限する摂食パターンです。この食事療法では、タンパク質の摂取量は通常の要件よりも低くなっています。
低タンパク食は、慢性腎機能低下または慢性腎不全の人に与えられます。腎不全の患者は、かなり厳格な食事を維持する必要があります。
これは、腎不全のない人にとって栄養価の高い食品の多くが、実際にこの病気の状態を悪化させる可能性があるためです。
保健省によると、この食事療法の目標は次のとおりです。
- 腎機能に合う栄養ニーズを満たし、
- 液体と電解質のバランスを調整する
- 腎機能のさらなる低下を遅らせ、
- 患者が通常の活動を実行できるようにスタミナを維持します。
腎不全患者がタンパク質摂取を制限する必要があるのはなぜですか？
腎不全患者のタンパク質摂取量を制限することには理由がないわけではありません。あなたが消費するタンパク質は、消化器系の酵素の助けを借りて、体によって消化され、アミノ酸に分解されます。
タンパク質消化のプロセスは、胃から始まり、腸まで続きます。体によって消化されたアミノ酸は、血流によって運ばれ、それを必要とする体のすべての部分に送られます。
体自体は、種類に応じて異なる量のアミノ酸を必要とします。タンパク質を消化した後、腎臓で処理され、不要になった場合は除去されます。
腎臓から放出されるタンパク質消化からの廃棄物質、すなわち尿中の尿素（尿）。体によって消化されるタンパク質が多いほど、腎臓によってろ過されるアミノ酸が多くなり、腎臓がより働きにくくなります。
これは、腎臓が正常に機能しなくなった慢性腎不全の患者にとって危険です。これが、腎不全の患者がタンパク質の摂取を制限すべき理由です。
体内の7種類のタンパク質と各機能
腎不全の患者にとって、低タンパク食はどのように見えますか？
腎不全の患者が消費する毎日のタンパク質摂取量は、腎臓に問題のない人の摂取量とは異なるはずです。
保健省によると、腎不全患者に推奨される1日あたりのタンパク質摂取量は体重1キログラムあたり0.6グラムです。
これらの推奨事項から、卵や鶏肉、牛肉、魚、牛乳などの動物性タンパク質からその60％を取得するようにしてください。
実際、卵は体内とまったく同じアミノ酸を含んでいるため、タンパク質の完璧な供給源として宣伝されています。
食べられるメニューのご案内
以下は、インドネシア保健省が慢性腎不全の患者に推奨するフードメニューのガイドです。メニューの栄養価は、2,030 kcalのエネルギー、40グラムのタンパク質、60グラムの脂肪、および336グラムの1日のカロリーです。
朝
- ご飯100グラム（3/4カップ）
- バラド卵75グラム（小粒1個）
- 蜂蜜40グラム（2袋）
- ミルク20グラム（大さじ4）
- 砂糖13グラム（大さじ1）
10.00
- ターラケーキ50グラム（1部）
- お茶
- 砂糖13グラム（大さじ1）
午後
- ご飯150グラム（1カップ）
- 牛肉50グラム（ミディアムカット1個）
- にんじん豆のセットアップ50グラム（½カップ）
- 100グラムパイナップルセットアップ（1個）
16.00
- プリン50グラム（中スライス1枚）
- 大さじ3fla
夜
- ご飯150グラム（1カップ）
- グリルドチキン40グラム（ミディアムピース1個）
- 揚げチャプチャイ50グラム（½カップ）
- パパイヤ100グラム（1個）
