健康と消費のルールのためのピクルスの利点•

チャーハンやサテなどの郷土料理と一緒に出されるきゅうりの作り方に精通している必要があります。はい、ピクルスはいくつかのインドネシア料理の補完食品として知られています。しかし、漬物の健康上の利点は何ですか？それとも健康に危険ですか？これが説明です。

発酵ピクルスと未発酵ピクルスの違い

インドネシアだけでなく、アメリカ、ニュージーランド、スイス、その他のヨーロッパ諸国でも、きゅうりやその他の種類の野菜を酢に浸して漬物を作るのが一般的です。インドネシアとの違いは、あなたが知っている、またはチャーハンを補完するピクルスは発酵プロセスを経ないということです。ですから、酸味は酢だけです。

あなたが自由に見つけて売るほとんどのピクルスは酢で作られたピクルスであり、発酵されていません。キュウリは酢やその他の香辛料を吸収する製造工程です。このタイプの漬物は、家庭でも簡単に作ることができます。

一般的な野菜のように、漬物は水分が非常に多く、脂肪とタンパク質がほとんどありません。きゅうりのピクルスは、酢と塩の混合物が主成分である野菜から水分を引き出すため、ビタミン濃度も高くなっています。

発酵食品を食べることは、インスリン抵抗性から炎症まですべてを助けることができます。さらに、健康のためのピクルスの他の利点は次のとおりです。

生の果物や野菜を最初に調理せずに保管すると、それらの抗酸化物質の含有量が維持されます。抗酸化物質は、体がフリーラジカル攻撃と戦うのを助ける微量栄養素です。

あらゆる種類の食品を調理すると、抗酸化物質を含む熱に敏感な栄養素を取り除くことができます。したがって、漬物や野菜には多くの抗酸化物質が含まれています。

きゅうりのピクルスを食べることは、おいしいだけでなく、ビタミンC、A、K、葉酸などの必須ビタミンや、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルも提供します。

ビタミンとミネラルは、体が必要とする微量栄養素です。このピクルスの利点には、病気からあなたを守ること、免疫力を高めるのを助けること、骨を強化すること、視力を改善すること、そして他の様々な病気が含まれます。

研究によると、酢で作ったピクルスを食べると血糖値をコントロールできることがわかっています。

によると アメリカ糖尿病学会、 酢は、特に高炭水化物ダイエットを食べた後、インスリン抵抗性または2型糖尿病の人々のインスリン感受性を改善するのに役立ちます。きゅうりのピクルスの利点は、酢に含まれる酢酸がこの健康上の問題を抱えている人々を助けることができるためです。

ただし、ピクルスの消費レベルは、血圧を上昇させる可能性があるため、過剰な塩分摂取を避けるために維持する必要があります。

きゅうりのピクルスの利点は健康に良いですが、それはあなたがそれらを恣意的に食べることができるという意味ではありません。食品の賞味期限を守るには、塩の役割が必要です。このため、漬物は塩でいっぱいです。

塩分を食べすぎると血圧が上昇し、心臓発作、脳卒中、糖尿病、腎臓病のリスクが高まります。ナトリウムはまたあなたの骨からカルシウムを取り除くことができます。これはもろい骨を引き起こし、骨折のリスクを高めます。

2015年の調査によると、高塩分食は、ビールやお酒とともに、胃がんのリスクと関連していることがわかりました。